米漢堡食譜｜平日家裏剩下米飯不知道怎樣處理？大家可以嘗試用冷飯和簡單的食材包成米漢堡，還可以把米漢堡的外面煎至有一點飯焦的感覺更美味。MameShare為大家精選5款米漢堡食譜，Mame可以自由配搭不同食材和塑形成漢堡，大人小朋友都愛吃！
米漢堡食譜5款精選
米漢堡食譜1. 燒汁椰菜新肉絲米漢堡 (食譜授權：dietdiary._)
在白米飯漢堡加入椰菜、肉絲，就像有菜、有肉的一頓飯，加入甜甜燒汁十分惹味。
材料：
新肉絲 半包
椰菜 40g
白飯 180g
燒汁 20ml
鹽 適量
黑椒 適量
芝麻 適量
步驟：
- 用適量鹽和黑椒醃新肉絲；椰菜切絲備用
- 中火把新肉絲炒到變色，加入椰菜一齊炒至變軟，然後加入燒汁炒勻
- 準備一個圓形的模，把白飯放入模中壓實，然後脫模，重複兩次分別做成米漢堡的底部和頂部
- 開始組裝米漢堡，在米漢堡中間放入已炒好的椰菜新肉絲
- 最後在米漢堡的頂部掃上燒汁和加入適量芝麻，完成
米漢堡食譜2. 三文魚海苔蛋米漢堡 (食譜授權：dietdiary._)
小朋友偏食不愛吃飯的話，可以嘗試將米飯和有營養、蛋白質的食材夾在一起，塑形成漢堡後小朋友一定愛吃！
材料：
茉莉香米 110g約半嘜
三文魚柳 半嚿約55g
無鹽海苔 一片
蛋 一隻
鹽 適量
黑椒 適量
步驟：
- 先用1:1水煲飯，煲30分鐘再焗10分鐘
- 煮飯時先三文魚用適量黑椒及鹽醃最少10分鐘
- 打雞蛋打均，加入適量鹽
- 鑊中加入油，用細火加入蛋液，蛋皮定型後拿起備用
- 用中火開始煎三文魚，先煎有魚皮的一邊煎約30秒再反面煎炒30秒，煎至魚肉金黃色，魚片變脆，拿起備用
- 準備保鮮紙，把一半飯放入保鮮紙中蹉成球體，再壓漢堡型，重複2次做出兩個米漢堡
- 把三文魚、蛋、海苔放入漢堡中，完成
米漢堡食譜3. 牛肉醬燒米漢堡配甜椒 (食譜授權：dietdiary._)
這個食譜只需要用到5椒簡單的食材，就可以把冷飯大翻身成美味的便當，將米漢堡的外面煎至有一點飯焦的感覺更美味。
材料
燒汁、牛肉、冷飯、芝士、甜椒
步驟：
- 用燒汁炒牛肉、甜椒
- 把冷飯在室溫放一段時間後，在鍋中放少少油開中火，把冷飯放入煎蛋模後不停壓至定形
- 然後在煎冷飯時可掃少少燒汁上面
- 最後夾上牛肉和芝士
米漢堡食譜4. 新餐肉焦糖菠蘿卡通米漢堡 (食譜授權：cynthia_toto22)
米飯配上酸甜的菠蘿、香口的餐肉，立刻變得滋味，大家還可以將米漢堡做成小熊，可愛的樣子更吸引小朋友吃！
材料
新餐肉 2片
牛油果 半個(切片)
蘑菇 2隻(切片)
米飯 2人份
菠蘿片 2塊
紫菜 1片
醃蘿蔔 少許
壽司醋 適量
老抽 少許
砂糖 少許
步驟：
- 把蘑菇、牛油果切片
- 鍋中放入少許油，煎菠蘿片時灑上少許砂糖，小火煎至焦糖化
- 新餐肉直接下鍋，用中火煎約3分鐘至兩面金黃色
- 鍋內留一點油用來炒蘑菇，至蘑菇變軟轉色
- 白飯放涼後，加入少許老抽和壽司醋，拌成淺咖啡色備用
- 在飯碗放一張保鮮紙貼着碗底，再把米飯放進去，份量大約是碗的1/3至1/2，用手稍稍壓緊
- 拿起保鮮紙的四角，不斷擰緊保鮮紙即可把米飯聚攏成圓餅。重覆整底部米餅，厚度可以稍薄一點。
- 依次把材料平鋪在米餅上(菠蘿片->蘑菇->新餐肉->牛油果)，主體即完成
- 如果要做小熊造型，可以保鮮紙把一些米飯搓成三個小球體作耳朵、鼻子
- 把醃蘿蔔蓋出半圓，並用紫菜作五官
米漢堡食譜5. 薑燒菇米漢堡 (食譜授權：twins_ivegan)
平日家裏剩下的米飯可以怎麼處理？大家可以嘗試用簡單的蔬菜包米漢堡，看起來還很像在連鎖店買的。
材料：
美白菇、鴻喜菇、飯、生菜、薑、砂糖、素味醂、醬油、白芝麻、鹽
步驟：
- 菇類切除根部洗淨、薑去皮切末備料
- 不沾鍋加入油，中小火熱油後加入1小匙薑末炒香，再加入菇類以及1小匙砂糖、2小匙素味醂、3小匙醬油及少許香油提味，翻炒後悶燒約10分鐘
- 製作米漢堡：將米與少許鹽巴、白芝麻、醬油拌勻，剪下飲料杯口約3公分，鋪上保鮮膜後將混合好的米飯壓實，保鮮膜包好備用
- 不沾鍋加入少許油，米漢堡拆下保鮮膜放入不沾鍋煎至微焦
- 米漢堡包法：剪下長方形的烘焙紙，對折成正方形，封黏一邊成L型，L尖角朝下依序將米漢堡、生菜、薑燒菇放入，開動！