近年，很多家庭都入手氣炸鍋，因為氣炸鍋是日常烹飪好幫手，除了方便快捷外，煮出來的菜式少油，所以較健康。如果各位媽媽都想用氣炸鍋，又不知道可以煮甚麼，就可以繼續看下去，今次找來4款人氣氣炸鍋食譜，全部都曾在TVB《流行都市》中介紹過！
4大人氣氣炸鍋食譜
氣炸鍋食譜1.泰式檸檬蝦
用氣炸鍋做紙包美食，檸檬蝦食落酸辣又彈牙，小朋友一定喜歡！
材料：
- 虎蝦仁
- 檸檬
- 辣椒
- 蒜頭
- 牛油紙
- 魚露
- 米酒
做法：
- 先將虎蝦仁去殼
- 把檸檬切片，辣椒、蒜頭切碎
- 把檸檬放在牛油紙上，並將虎蝦仁放在檸檬上
- 舖上辣椒碎、蒜頭碎，淋上魚露及米酒
- 將牛油紙包好，兩邊扭實
- 放入氣炸鍋用200度炸15分鐘，完成
氣炸鍋食譜2.滑蛋吉列豬扒丼飯
小孩最愛的滑蛋吉列豬扒丼飯都整到？對，今次教你用氣炸鍋煮滑蛋吉列豬扒飯，包保嫩滑又香脆！
材料：
- 蛋
- 無骨豬扒
- 米
- 胡椒粉
- 幼鹽
- 麵包糠
- 食油
- 麵粉
- 蛋漿
- 日本醬油
- 砂糖
- 洋蔥
做法：
- 在無骨豬扒的筋位輕切幾刀，令熟後不易卷起；再用鬆肉針打至鬆軟
- 在無骨豬扒上加上胡椒粉幼鹽，備用
- 使用麵包糠、胡椒粉，撈勻後加入少少食油
- 無骨豬扒沾上麵粉，輕輕拍走多餘麵粉；沾上蛋漿；舖上麵包糠
- 無骨豬扒放入氣炸鍋用160度炸10分鐘，將炸好的吉列豬扒切件備用
- 醬汁使用日本醬油、砂糖及水做成
- 將洋蔥切絲；把油放在小碟中薄薄一層，放入洋蔥絲；加入醬汁
- 把醬汁放入氣炸鍋用200度焗5分鐘；再加上吉列豬扒放入氣炸鍋用200度炸1分鐘；完成後加上蛋漿放入氣炸鍋用150度焗1分鐘，整成滑蛋
- 最後用餘溫焗3分鐘，完成
氣炸鍋食譜3.雙色焗釀青口
氣炸鍋真的可以煮到很多菜式，接著下來會是雙色焗釀青口的做法，當中包括芝士煙肉焗青口及蒜蓉牛油焗青口！
材料：
- 青口
- 煙肉
- 芝士
- 麵包糠
- 蒜蓉
- 牛油
做法：
- 把半殻青口汆水20秒，備用
- 煙肉切粒，放入氣炸鍋用160度炸8分鐘，令煙肉變得焦香
- 在半殻青口上舖上芝士及煙肉粒
- 利用慢火將牛油加熱煮溶，在牛油微燙時加入蒜蓉略煮；加入麵包糠用慢火拌炒至乾身，做成蒜蓉脆脆
- 在半殻青口上舖上蒜蓉脆脆
- 把芝士煙肉青口及蒜蓉牛油青口，放入氣炸鍋用200度炸3分鐘，完成！
氣炸鍋食譜4.港式叉燒
港式叉燒就食得多，但在家中原來都可以自製，小朋友可以食得開心又放心。
材料：
- 豬梅肉
- 柱侯醬
- 叉燒醬
- 玫瑰露
做法：
- 在豬梅肉上舖上柱侯醬、叉燒醬及玫瑰露，時間許可的話可醃一晚
- 醃好的豬梅肉放入氣炸鍋用160度煮5分鐘，這是第一次入爐
- 在豬梅肉上掃上叉燒醬，再放入氣炸鍋用200度煮5分鐘
- 反轉豬梅肉掃上叉燒醬，進行第三次入爐，放入氣炸鍋用200度煮5分鐘，成功
