近年因疫情關係，愈來愈多人著重健康生活，不少人為了健康而選擇素食，而每個人吃素的理由不同，有的為了宗教信仰、有的為了保護動物與環境生態，也有為了健康養生而吃。茹素多年的梁詠琪(Gigi)，她的養生之道，就是以養生素湯，保養美顏的同時，維持一家人的健康。
媽媽因宗教信仰茹素多年，梁詠琪(Gigi)受母親影響下也跟隨吃素，連帶老公及女兒也是素食主義者。Gigi不時在社交網絡分享茹素心得，更謂吃素減少了很多動物性脂肪的攝取，對身體的負擔亦減輕不少，不容易生病，也有助美顏保養。因為茹素，每天都會攝取到很多的茄紅素、花青素等，有抗氧化的效果。此外，1日3餐都吃得很簡單卻不失營養，例如煎豆腐、蕃茄及五穀米等，她還會親自炮製紅豆黑豆湯、舞茸白蘿蔔昆布湯及雪梨無花果等養生湯水。
養生素湯1. 紅豆黑豆湯
Gigi每天也會喝這款紅豆黑豆湯，不但做法簡單，而且飽肚，有助補血、補鈣，還有蛋白質，每天早上喝，可助補充元氣。
材料：紅豆、黑豆、果皮、核桃、杏仁、腰果
做法：先把紅豆、黑豆、果皮煮30分鐘，然後和核桃、杏仁、腰果一起放入攪拌機中攪勻，便可飲用。
養生素湯2. 舞茸白蘿蔔昆布營養湯
Gigi推介此湯水營養價值非常高，當中的舞茸可助增加免疫力，白蘿蔔可以平衡血壓、解毒；至於昆布，則可以補充鈣質，黃豆同樣是補鈣及蛋白質。另外，此湯可以加入味增作調味，其富含豐富的酵素，有助健康腸道。
材料：舞茸、白蘿蔔、昆布、冬菇、黃豆(提前一晚浸泡)、芹菜、白胡椒及味增醬
做法：黃豆先提前一晚浸泡處理，舞茸及冬菇清洗後，先用水浸泡30分鐘(浸泡後的菇水留起備用)。白蘿蔔切件，然後把以上所有材料放入煲內煲1小時，最後15分鐘加入白胡椒及味增作為調味，如果喜歡芹菜的味道，最後亦可切碎加上湯面，便可飲用。
養生素湯3. 紅菜頭補血養身湯
紅菜頭雖然高纖維、低熱量，但它的味道不是每個人都能接受，加上大部分小朋友喝湯都不愛吃湯渣，Gigi教路把材料放進攪拌機攪勻，便可讓小朋友全面吸收食材的所有營養。
材料：蕃茄、紅菜頭、黃耳、雞心豆、紅棗、黑豆(炒過)、核桃、腰果、紅扁豆、枸杞、生薑(2片)
做法：將所有食材洗淨，把紅棗先去核、黃耳及雞心豆先浸泡，再把以上材料、黑豆(炒過)、核桃、腰果、紅扁豆倒入湯鍋中(加入5至8碗水)，大火滾40分鐘。蕃茄切丁加入薑片在鑊中炒至軟身，然後倒入湯鍋中；紅菜頭切丁，倒入鑊中加入薑片爆炒，爆香後加入湯鍋中，調至小火，煲30分種後加入枸杞熄火，最後加上胡椒粉調味。把湯鍋所有食材倒入攬拌機中，可按照個人喜歡的口感及細膩度攪勻，即可飲用。
養生素湯4. 雪梨無花果湯
喉嚨保養對Gigi來說是很重要的，所以她不時會煲雪梨無花果湯滋潤喉嚨，Gigi更會湯連食材一起吃，不會浪費。
材料：雪梨、無花果
做法：把雪梨洗淨切開、去芯，無花果剪開一半，然後煲一煲滾水，水滾後放入所有材料，煲30分鐘，即可飲用。
圖片來源：小紅書@粱詠琪Gigi、IG@gigileungwingkei
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