蕃茄食譜｜蕃茄菜式千變萬化，既可以煮出家常蕃茄炒蛋，亦可以做出經典的蕃茄肉醬意粉和蕃茄薯仔湯，味道酸酸甜甜，很多大人小朋友都喜歡。蕃茄含有豐富的茄紅素，具抗氧化和增強免疫力的功效，大家不妨多嘗試煮蕃茄菜式。

6款蕃茄食譜推介

蕃茄食譜1.自製南記蕃茄湯米線（食譜授權：IG@kiuu922）

平日鍾意食南記湯米線的話，可以回家試試將材料加加減減，製作這個偽南記蕃茄湯底，一鍋到底快靚正！這個南記蕃茄湯底，粒粒連皮蕃茄，加入春卷同墨魚丸，加了油揚吸汁超正！

材料：
米線/任何麵 300g
蕃茄 4個切粒
乾蔥 3粒切碎
薑 3片
雞湯 200ml
水 600ml
芫茜、蔥(視乎個人口味)

調味料：
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
茄汁 3湯匙(建議用日本茄汁)
砂糖 1茶匙
鹽 半茶匙

建議配料：油揚/春卷/墨魚丸/生菜

做法：

1. 春卷和墨魚丸用滾水煮熟備用。
2. 下油開鍋，炒香乾蔥和薑片，加入蕃茄粒炒軟出汁。
3. 倒入雞湯和清水，煮沸後合蓋煮20分鐘；下調味料，試味(不同蕃茄和茄汁甜度不一樣，可加減砂糖份量)。
4. 加入米線、油揚和生菜煮熟，灑上蔥花和芫莤碎即成。

蕃茄食譜2.無水蕃茄牛肉粉絲煲（食譜授權：IG@kiuu922）

蕃茄牛肉粉絲煲是一款超開胃的菜式，做法也很簡單。蕃茄先浸熱水去皮，新鮮牛肉不用醃(只限肥牛片)，直接落鑊炒釋出肉汁，再加入蕃茄粒，炒熟了會出水，成個菜式一滴水都不用加，加上粉絲吸汁後超正！

材料：
牛頸脊/肥牛片 250g
蕃茄 3-4個
泰國粉絲 2包浸軟
蒜頭 4粒切碎
乾蔥 2個切碎
薑 2片
蔥 適量

調味料：
生抽 1茶匙
茄汁 1湯匙
砂糖 1茶匙

做法：

1. 粉絲用清水浸軟，瀝乾水備用。
2. 蕃茄底部十字，放入100度熱水浸45秒後浸冰水，去皮切粒。
3. 下油開鍋，加入蒜粒、乾蔥碎和薑片炒香，下牛肉炒至半熟盛起。
4. 同一個鍋下蕃茄粒拌炒，可輕壓茄粒䆁出水份；加入調味料煮沸，小火煮至出汁；放入粉絲炒勻，合蓋小火煮2分鐘；鋪上牛肉片，合蓋小火煮1-2分鐘，灑上蔥花即成。

蕃茄食譜3.鮮茄蝦仁肉碎炒麵（食譜授權：IG@dietdiary._）

大家可能經常會吃蕃茄肉醬意粉，但其實鮮茄肉碎也很適合炒麵，十分美味！炒麵加入蝦仁便有更豐富的蛋白質，而煮法也十分簡單方便，一鍋到底！

材料：
蝦仁 7隻
90%瘦豬肉碎 110g
日式拉麵 1個
蕃茄（細） 1個約80g
茄汁 1湯匙
黑椒 適量
鹽 適量

做法：

1. 用適量鹽和黑椒醃豬肉
2. 把蕃茄切細，備用
3. 鑊中加入少少油，把豬肉炒至變色，然後加入蝦仁一齊煎
4. 加入蕃茄，炒一炒至開始變軟
5. 加入茄汁和適量黑椒調味
6. 加入拉麵和少少水，把拉麵煮開
7. 慢慢兜炒至收汁，完成

蕃茄食譜4.茄汁鴨胸螺絲粉（食譜授權：IG@dietdiary._ ）

車厘茄茄汁鴨胸螺絲粉很方便帶飯，車厘茄味道開胃，大人小朋友都愛吃。

材料：
煙鴨胸 70g
螺絲粉 70g
車厘茄 75g
茄汁 20g
黑椒 適量
羅勒碎 適量

做法：

1. 把煙鴨胸去皮之後切粒；車厘茄一開二切開，備用
2. 準備一煲滾水把螺絲粉煮熟後拿起備用，保留少少意粉水
3. 鑊中加入少少油，加入鴨胸粒爆香，然後再加入車厘茄，炒至蕃茄皮變皺
4. 加入茄汁和意粉水攪拌均勻，煮滾
5. 加入適量黑椒和羅勒碎調味
6. 加入螺絲粉攪拌均勻，煮至收汁，完成

蕃茄食譜5.番茄肉碎蛋花湯（食譜授權：IG@kiki.is.cooking）

蕃茄飲蛋花湯烹調過程簡單利落，煲一個滾湯加肉碎、蛋、蕃茄，有齊蛋白質、蔬菜等營養，低卡有營之餘，更可搭配做湯飯，簡簡單單又一餐。

材料：
蕃茄 4個
免治肉碎 150g
蛋 2隻
薑片 2片
茄汁 2湯匙

豬肉醃料
紹酒 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 少許

做法：

1. 蕃茄切小粒；豬肉與醃料拌勻，醃15分鐘；蛋發好。
2. 先炒香薑片，加入番茄炒至出汁，加入茄汁和少許鹽炒勻，加入 600mL 水煮5分鐘。
3. 加入肉碎再煮 8 分鐘，倒入蛋液，輕輕攪拌，加鹽調味，完成。

蕃茄食譜6.港式羅宋湯（食譜授權：IG@kiuu922）

最近天氣轉涼，最適合喝一碗暖暖的羅宋湯，味道酸酸甜甜而讓人十分開胃。做法很簡單，洗好蔬菜切粒後，全部放進鍋煮即可，煲完後放過夜隔一晚會更香濃入味。

材料：
牛肋條 300g
洋蔥 半個切粒
西芹 200g切粒
甘荀 250g切粒
椰菜 半個切碎
罐裝蕃茄 400g
蒜頭 4瓣
水 1200ml

調味料：
月桂葉(Bay leaf) 3片
茄膏 5茶匙
檸檬汁 2茶匙
蕃茜碎(Parsley) 適量
砂糖 1茶匙
鹽、黑胡椒碎 適量

做法：

1. 牛肋條浸水30分鐘去除血污，印乾水份。
2. 下油開鍋，煎封牛肋條至每邊焦香，下茄膏、洋蔥粒和蒜粒炒香。
3. 加入香葉、西芹、椰菜和甘荀粒炒勻，倒入罐裝番茄和清水，煮沸後合蓋煮2小時。
4. 加入檸檬汁，下砂糖、鹽和黑胡椒碎調味；可加入額外茄膏；熄火，加入蕃茜碎即成。

延伸閱讀：番茄是營養寶庫｜茄紅素的健康魔力與烹飪智慧

實現財務自由是許多媽媽的夢想，以下8個方法，以及一些實際的例子及步驟，幫助媽媽們邁向財務獨立。始終，財務自由可使Mame在做出生活和職業決策時擁有更大的自主權，可以選擇自己真正感興趣的工作或生活方式；而在面對突發事件或家庭變故時，Mame亦擁有更強的經濟保障，減少對他人的依賴，擁有穩定的財務狀況可以減少經濟壓力，提升生活質量和幸福感。

何謂財務自由？

財務自由是指個人擁有足夠的資產和被動收入來覆蓋其生活費用，而不必依賴於固定的工作收入。這意味著，即使不再工作，個人也能夠維持其生活水準，並有足夠的財務資源來應對各種需求和突發情況。財務自由通常需要精心的財務規劃、儲蓄、投資以及控制支出。

媽媽實現財務自由的8個方法

1/ 制定財務目標

首先要明確自己的財務目標，這包括短期（例如兩年後全家歐遊）和長期（例如決定50歲退休）的財務計劃。設定具體的目標可以使財務管理更有方向性。

2/ 預算管理

制定並嚴格執行家庭預算，控制支出，避免不必要的浪費。這樣可以積累更多的資金用於投資和儲蓄。列出每月的固定支出，如房租或房貸、車貸、保險、水電費等，這些是每月必須支付的費用；並計算可變支出，如食品、交通、娛樂等，這些支出會根據情況有所變動。

3/ 儲蓄和投資

定期儲蓄並進行合理的投資。選擇適合自己的投資工具，如股票、基金、債券、外匯、黃金等，並根據風險承受能力進行配置。

4/ 提高收入

尋找增加收入的途徑，如兼職、副業或提升職業技能以獲得更高的薪酬。多元化收入來源可以加快實現財務自由的步伐。

• 兼職或副業：利用空閒時間從事兼職工作或開展副業，例如自由職業、網絡銷售、手工藝品製作班等，增加額外收入。
• 創業：根據自己的興趣和專長，考慮創業，開設自己的小生意或網店，實現收入多元化。
• 網絡平台：利用網絡平台進行教學、寫作、直播等活動，通過互聯網獲取收入。

5/ 節省開支

合理控制家庭支出，將節省下來的資金用於投資或儲蓄，間接提高財務狀況。控制支出以節省資金的幾個方法包括：

• 區分必要和非必要支出：將支出分為必要支出（如房租、食物、交通費）和非必要支出（如娛樂、購物），優先滿足必要支出，控制非必要支出。
• 設定儲蓄目標：設定具體的儲蓄目標，如每月儲蓄一定比例的收入，並堅持執行。
• 避免衝動消費：在購物前考慮是否真正需要該物品，避免衝動消費，養成理性消費的習慣。
• 尋找優惠和折扣：善用優惠券、折扣活動和現金回饋，減少購物支出。
• 減少固定支出：檢查固定支出項目，如手機費、網絡費等，選擇更經濟的方案。

6/ 學習理財知識

不斷學習和提升自己的理財知識，了解市場動態和投資策略。這樣可以更好地管理自己的財務，做出明智的決策。

7/ 控制債務

避免過度借貸，合理使用信用卡，控制債務水平。減少債務壓力可以使財務狀況更加穩定。

8/ 保險保障

購買適當的保險產品，如健康保險、人壽保險等，以應對突發事件，保障家庭財務安全。

以上方法能幫助媽媽盡早實現財務自由，還能為家庭帶來更穩定的經濟基礎。透過持續的學習和努力，每位媽媽都有機會達到財務獨立，享受自由和安心的生活，提升生活質量和家庭幸福感。

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農曆新年逗完利是、吃過零食美食、旅行玩樂過後，小朋友即將開學，也是「長假後遺症」的高峰期！因為假期的日程表相當豐富，孩子的生理時鐘打亂了，更加不能忽視「假期後遺症」對小朋友的影響。以下建議5個方法，讓爸媽正面處理孩子的放假後遺症。

1. 同理孩子

剛剛過了一個行程豐富的假期，要回到常規返學放學做功課上興趣班的日子，不論家長定小朋友，必然會有些不情不願。當小朋友表達「仲想放假」時，家長不妨讓小朋友「呻一呻」，將內心的情緒、感受、想法都抒發出來，令小朋友明白到爸媽也能夠「同理」他們，從而減少負面的情緒。

2. 逐步「收心」

放假期間，無論家長家小朋友作息的時間都肯定完全打亂，家長不妨設立緩衝期，例如提早5日開始，逐步調整小朋友的睡覺時間，切忌一步到位，讓小朋友的生理時鐘逐步重回正軌。

3. 訂立假期日誌

小朋友是家長的一面鏡子，作為家長，想逐步調整小朋友的日常作息，最好的方法是先以身作則，為小朋友樹立榜樣。如果爸媽仍然處於假期的生活狀態中，又豈能要求小朋友能夠調節心情，做好心態上的準備呢？假期尾段，可讓孩子一起訂立假期日誌，幾時溫習、幾時遊戲、幾時上床睡覺一目了然，有助一家人維持良好的生活習慣。

4. 以身作則

若爸媽只叫孩子早睡，但自己卻在客廳煲劇，又豈能要求小朋友調節心情早睡早起呢？爸媽不妨利用睡前30分鐘的時間，與小朋友進行優質親子時間，挑選不同的繪本及故事書，透過伴讀陪睡，既可促進親子關係，又可調節心情，並提升孩子的睡眠質素！

5. 積極安排下次旅程

長假期孩子和父母天天24小時在一起，上學要分開，孩子可能會感到捨不得。這時不妨與子女商量下一次的旅遊目的地、大約討論一下行程，讓子女即時由負面情緒轉化成期待的正面能量！

長假期後遺症總結

爸媽應多關心子女情緒，協助子女調整作息時間，給予足夠引導並支持，使子女順利過渡到新學年學習中，重新調整身心狀態，盡快投入課堂學習生活。家長還要按子女能力訂下合理期望，理性審視子女的需要及興趣，才安排補習班、興趣班等，以免造成過大的壓力，才可給予子女足夠的成長空間。

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青春期是孩子成長過程中的重要階段，但隨之而來的暗瘡問題往往讓許多青少年感到困擾。作為父母，我們該如何幫助孩子有效對付這個煩人的皮膚問題呢？本文將提供一些實用建議，幫助孩子戰勝暗瘡，重拾自信。

向孩子講解暗瘡成因

首先，向孩子解釋暗瘡產生的原因很重要。讓他們明白這是由於荷爾蒙變化引起的正常現象，幾乎每個青少年都會經歷。這樣可以減輕他們的心理負擔，明白自己並不孤單。

1. 荷爾蒙變化導致皮脂分泌增加
2. 毛孔堵塞引起細菌滋生
3. 遺傳因素也可能影響暗瘡的嚴重程度

助孩子建立正確護膚習慣

教導孩子建立一個簡單但有效的護膚習慣是關鍵：

1. 溫和清潔：每天早晚使用溫和的潔面產品清洗臉部
2. 保持滋潤：選擇適合油性肌膚的無油保濕產品
3. 防曬保護：日常使用防曬產品，預防色素沉澱
4. 不要過度清潔：避免使用過於刺激的產品，以免刺激皮膚

適用於暗瘡皮膚的護膚品

1. 含水楊酸的產品有助於去除死皮，因水楊酸屬親脂性，可快速滲入角質表層毛囊內，溶解粉刺、油脂，並減少皮脂分泌（3歲以下嬰幼兒不得使用；初次使用前，建議可少量塗抹於皮膚連續3天，觀察是否出現過敏反應）
2. 維生素 A 酸類產品可以幫助調節皮脂分泌（只限12歲以上，因為低於12歲兒童使用的療效及安全性尚未被確立）
3. 避免使用含有酒精、香料的產品，以免刺激皮膚

提醒青春期孩子培養健康的生活習慣

良好的生活習慣對改善暗瘡至關重要：

1. 均衡飲食：多吃蔬菜水果，減少高糖高脂食物
2. 充足睡眠：保證每天 7-9 小時的睡眠時間
3. 規律運動：適度運動有助於改善血液循環
4. 減壓方法：教導孩子如何管理壓力，如冥想、深呼吸等

教導孩子正確處理暗瘡

教導孩子如何正確對待已經出現的暗瘡：

1. 不要擠壓：避免用手觸碰或擠壓暗瘡，以免造成感染和疤痕
2. 保持清潔：經常清洗毛巾、枕套等接觸面部的物品
3. 使用局部治療：可以使用暗瘡膏局部塗抹暗瘡位置並貼上暗瘡貼

建立自信心

幫助孩子建立自信，不要讓暗瘡影響他們的自我認知：

1. 強調內在美的重要性
2. 鼓勵孩子參與社交活動，不要因為暗瘡而自我隔離
3. 分享名人明星曾經經歷暗瘡困擾的故事

尋求專業幫助

如果情況嚴重，不要猶豫尋求專業幫助：

1. 諮詢皮膚科醫生，獲取個性化的治療方案
2. 考慮使用處方藥物
3. 定期覆診，調整治療方案

對付青春期暗瘡是一個需要耐心和毅力的過程。作為父母，我們的角色是提供支持、指導和鼓勵。暗瘡只是暫時的，而爸媽給予孩子的支持和教導卻能影響他們一生。通過建立正確的護膚習慣、培養健康的生活方式，再加上適當的心理輔導，我們可以幫助孩子有效地管理暗瘡問題。

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延伸閱讀：青春期暗瘡預防/處理方法 中醫：孩子抗拒中藥苦茶可改用食療

在中國傳統文化中，文昌帝君被視為主宰文運、學業和科舉的神明。對於莘莘學子來說，了解文昌誕的日期以及如何正確祈願，不僅能夠傳承傳統文化，更能在心理上獲得支持和鼓勵。本文將為您詳細介紹文昌誕的日期，以及拜文昌祈願學業有成的具體步驟和儀式。

文昌誕的日期

文昌帝君的誕辰通常被認為是農曆二月初三。然而，值得注意的是，在不同地區可能有些許差異。例如：

1. 農曆二月初三：最為普遍認可的文昌誕日期
2. 農曆二月初四：部分地區的慶祝日期
3. 農曆六月初四：一些地方視此日為文昌帝君的成道日

無論是哪一天，重要的是心懷虔誠，真誠祈願。

拜文昌祈願學業有成的步驟和儀式

1. 準備祭品
   • 文昌筆：象徵學業進步
   • 鮮花：表示恭敬之意
   • 水果：通常準備蘋果、桔子等吉祥水果
   • 茶、酒：用於敬奉
   • 香燭：用於祭拜
2. 選擇適當的時間和地點
   • 時間：最好選在文昌誕當天，如不便可選擇初一、十五等吉日
   • 地點：可在家中設立文昌帝君神位，或前往當地文昌宮、孔廟等場所
3. 淨身
   • 沐浴更衣，保持身心清潔
   • 穿著整潔、莊重的服裝
4. 上香
   • 點燃三支香，雙手捧香
   • 面向神像，恭敬上香
5. 叩拜
   • 通常行三跪九叩之禮
   • 每次叩拜時心中默念祈願
6. 祈願
   • 恭敬地說出自己的名字、年齡、學校和年級
   • 表達自己的願望，如提高學習成績、順利考上理想大學等
   • 許下努力學習的承諾
7. 獻茶或酒
   • 將準備好的茶或酒敬奉
8. 焚燒文昌筆
   • 將寫有祈願內容的文昌筆焚燒
   • 相信文昌帝君會收到你的祈願
9. 收香
   • 待香燒盡三分之二時收香
   • 將香插在香爐中
10. 謝恩
    • 再次叩拜，感謝文昌帝君的庇佑
    • 默念感恩話語
11. 佩戴文昌符
    • 可以在祭拜後佩戴文昌符，祈求文昌帝君的庇護
12. 持續努力
    • 祭拜後要更加努力學習，言行端正
    • 相信勤奮加上文昌帝君的庇佑，定能學業有成

注意事項：

• 祭拜時保持虔誠和專注的態度
• 每間廟制度不同，應跟隨廟祝指示
• 避免在祭拜期間談笑或處理其他事務
• 祭品可根據個人情況和當地習俗適當調整
• 重要的是心意，不必過於鋪張

拜文昌祈願學業有成是中國傳統文化中美好的習俗。它不僅是一種精神寄託，更能激勵學子們奮發向上。然而，我們要明白，真正的學業進步來自於平日的勤奮努力。文昌帝君的庇佑，加上自己的堅持不懈，定能在學業之路上取得優異成績。讓我們在傳承傳統文化的同時，也要以實際行動來實現自己的學業目標。

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世界上沒有完美的母親，當然也不必苛求自己做完美的媽媽。每個人都會有耐心耗盡、疲憊不堪的時候，這時，務必記得先關愛自己。如果發現自己常莫名情緒不佳、控制不住怒火、很容易不耐煩吼罵小孩時，很多時候是因為我們太累太疲憊了，我們身心中的能量被消耗空了，因此，確保自己有足夠的能量與孩子一起分享、交流互動，才是最重要。

美國《父母》（Parents）雜誌網站引述英國女性 App「Peanut」的調查指出，超過95％的媽媽覺得自己作為媽媽這個角色並非像人們說的最重要、最偉大，而是被忽視、不被賞識與認；85％的受訪者希望真正擁有靈活、適合家庭的職場。

媽媽每日的to-do list實在太長了：煮飯、洗衣、打掃、買餸、接送放學興趣班、請假帶仔女箍牙齒覆診、溫習測驗考試⋯⋯永無止盡地循環。這些事常常被另一半及子女忽視就算了，有時甚至被視為理所當然、是媽媽應做的責任，更甚是不被領情仲嫌煩。媽媽們常在心中狐疑，為什麼家裡沒有其他人想到要做這些？而受訪媽媽並不是抱怨，而是期待得到應有的照護與真正的公平。

其實，媽媽照顧自己並不自私、而且是必要的！也不是偶爾泡個澡MeTime就可以紓壓。媽媽們要不斷告訴自己，我是一個媽媽、也是一個人，想要當好媽媽，也要滿足自己的需求，成為自己想要成為的人。否則，當媽媽老是覺得其他人的需求比自己的需求更重要時，很難照顧到自己。當然，媽媽身邊的人也要支持，讓媽媽有餘裕能照顧自我。

平衡媽媽角色與自我是一個挑戰，但對於個人幸福和家庭健康來說是至關重要的。以下是一些建議，幫助媽媽調整心態與取捨，在家庭責任和自我需求之間找到平衡：

1. 設定合理的期望

了解並接受自己不是完美的，每個人都有自己的極限。設定合理的期望，避免給自己過多壓力。

2. 制定時間表

制定一個合理的時間表，將家庭、工作和個人時間進行平衡分配。確保每天都有一些時間是專屬於自己的，無論是運動、閱讀還是其他愛好。

3. 學會說「不」

學會對一些不必要的要求說「不」。這樣可以減少不必要的壓力，讓你有更多的時間和精力專注於真正重要的事情。

4. 尋求支持

不要害怕尋求家人、朋友或專業人士的支持。這可以包括請求家人幫忙照顧孩子，或者參加支持小組，分享和學習其他媽媽的經驗。

5. 自我照顧

定期進行自我照顧活動，這對於保持心理和生理健康非常重要。這可以包括運動、冥想、按摩、報名有興趣學習的課程等，學會享受當下的每一刻，無論是與孩子在一起的時光，還是獨處的時光。這樣可以讓你感到更加充實和幸福。

6. 保持社交

保持與朋友和家人的社交聯繫，這有助於減少孤獨感和壓力。參加社交活動，與朋友聚會，這些都能讓你感到支持和關愛。

7. 設立個人目標

設立一些個人目標，無論是職業上的還是個人興趣方面的，這能夠讓你感到有成就感和滿足感。

8. 學會放鬆

學會放鬆和減壓的方法，例如深呼吸、冥想、瑜伽等，這些技術可以幫助你在壓力大的時候保持冷靜和放鬆。

9. 與伴侶溝通

與伴侶保持良好的溝通，確保彼此理解和支持。分擔家庭責任，這樣可以減輕你的負擔，讓你有更多時間照顧自己。

10. 接受不完美

接受生活中的不完美，理解有時候事情不會按計劃進行，這是正常的。學會接受和適應變化，這樣可以減少壓力和焦慮。

11. 尋求專業幫助

如果感到壓力過大或無法應對，不要猶豫尋求專業心理諮詢或治療師的幫助。專業人士可以提供有價值的建議和支持，幫助你找到平衡。

12. 保持積極心態

保持積極的心態，相信自己能夠找到平衡。積極面對挑戰和困難，這樣可以讓你更有信心和動力去應對各種問題。

13. 記錄和反思

定期記錄自己的感受和經歷，並進行反思。這樣可以幫助你更好地理解自己，找到改進的方法。

社會總認為媽媽這個角色貢獻更多，個個都說「母親是偉大的」，那各方都必須在政策和基礎設施上給母親們更多支持，讓媽媽真正找到一個讓自己和家庭都感到滿意的平衡點，既照顧好自己，也能更好地照顧家庭，比口頭上讚頌偉大更實用！

延伸閱讀：

《你不只是媽媽，也是你自己：給失去「自我」的媽媽們，找回完整自己的心靈處方箋！》

• 作者： 李賢秀 
• 譯者： 丁俞
• 出版社：平安文化
• 簡介：給失去「自我」的媽媽們，找回完整自己的心靈處方箋！韓國YES24網站9.5分盛讚好評！資深臨床心理師李賢秀認為，媽媽內心的傷口，會對孩子產生立即性的影響，許多人卻缺少家庭的後盾、專業機構的幫助，因此比起被動接受幫助，若能藉由打開「內心的恢復開關」，培養「自我治癒」的力量，才是最佳的解方。本書透過22則直面內心壓力的心靈處方箋，幫助妳走上全方位的自我修復之路，當妳能夠放下「媽媽」的角色，把焦點轉移回到自己身上，正視潛意識的呼救，就能開啟改變、治癒內心的傷口、重新找回自己的能量，為自己和孩子帶來真正的幸福！
• 詳情：按此

美國生涯規劃專家Dr. Kay R. Shirley於其著作《Live Long & Profit: Wealth Building Strategies for Every Stage of Your Life》中提出，兒童學理財「4歲不早，10歲不遲」，而重要的是，理財教育必須在兒童階段開始！

自2008年金融海嘯後，世界各國都紛紛重新審視財商教育，並開始領悟到「理財問題是源於教育，教育需包含理財」的道理。所以英國及台灣兩地相繼於2011年開始，將兒童財商教育列入正規教育課程內，可是在香港，很多父母依然抱著「錢的事孩子不用擔心，專心讀書就可」，然而，更應該大方告訴孩子，金錢不是從天上掉下來的，而是爸爸媽媽透過努力工作賺取薪金，所以「錢要用得其所」。

各地的財商教育

猶太人是世界上最富有的民族，對孩子的理財教育方式，堪稱全世界範本，因為猶太人認為財商教育可鍛練孩子的生存能力，而且「財商從小開始培養」才是最好的教育方式，財商不僅是財富能力教育，更是人生一種「品格教育」與「責任教育」。

學習理財的目的除了認識金錢表面價值外，更重要是好好體會金錢背後的真正價值，從而培養良好生活理財習慣，這正是財商教育的關鍵所在：懂得理財的人往往擁有較佳的自制能力、有長遠的規劃和負責任等優良品格，因此理財訓練確應要從孩童時期開始。

理財第一步

理財重要第一步，是孩子能建立持續的儲蓄習慣，是但家長或會抱怨仔女不喜歡儲蓄。其實，孩子不願儲蓄的原因，可能是他們不明白儲蓄的意義，又或是家長給孩子訂立的儲蓄目標太遙遠，提不起他們的儲蓄興趣。

家長在鼓勵孩子訂立儲蓄目標時，依投委會建議，可以運用以下5項的「SMART」原則，幫助孩子訂定一些更具體及真正屬於他們的儲蓄目標。

1. Specific 具體

目標要明確及清楚指出要達成什麼事，例如「1年內儲500元買遊戲機」。相反，目標如「我要儲蓄」便過於空泛，沒有實在指出要達成什麼事。

2. Measurable 可量度

目標要能量度的，即孩子可以預算要用多少時間或儲蓄多少去達成目標。例如在上述提到的儲蓄目標中，「1年」和「500元」都是一些較清晰的內容，孩子知道要用多少時間去儲幾多錢。

3. Achievable 可達到

目標要合理及實際可行，不應該訂得太高，孩子根本很難去達到之餘，也會令他們失去動力。

4. Realistic 實際可行

目標不要「離地」，要符合自己的實際需要，假設孩子每個月的零用錢只有50元，但他所訂立的目標是「1年內儲3千元入住主題樂園的五星級酒店」，這便是不設實際的目標了。

5. Time-related 明確時間

目標要設有一個完成的時限，讓孩子清楚知道要在一個限期內儘量去完成目標，也可令他們更有決心去完成。

爸媽如何為子女培養儲蓄習慣？

1. 從小開始，循序漸進

• 幼兒期（3-6 歲）：
  • 使用透明儲蓄罐，讓孩子直觀看到錢的積累。
  • 玩角色扮演遊戲，模擬儲蓄和消費場景。
• 學齡期（7-12 歲）：
  • 介紹基本的儲蓄概念，如利息和複利。
  • 幫助設立短期儲蓄目標，如買一個玩具。
• 青少年期（13 歲以上）：
  • 討論長期儲蓄的重要性，如大學教育基金。
  • 帶子女到銀行開設儲蓄賬戶，學習管理自己的錢。

2. 設立明確的儲蓄目標

• 幫助孩子確定想要購買的物品或達成的目標。
• 計算所需金額和時間，制定具體的儲蓄計劃。

3. 實施獎勵機制

• 當孩子達到階段性儲蓄目標時給予表揚。
• 考慮提供匹配儲蓄，如每儲蓄 10 元，父母額外獎勵 1 元。

4. 使用視覺化工具

• 儲蓄圖表：在牆上貼一張大圖表，讓孩子標記儲蓄進度。
• 數位應用：利用兒童理財 APP，以有趣的方式追蹤儲蓄。

家福會亦推出《小怪獸儲蓄週記》，讓家長們免費下載及列印記帳本給小朋友，教導孩子每天記錄消費開支、訂立儲蓄目標，鼓勵他們培養記帳習慣，從小建立健康的理財觀念，享受親子時間開啟與小朋友的「Money Talk」！

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炒麵食譜｜炒麵煮法眾多，不同的麵條配搭不同的醬汁、蔬菜和肉類，可以演變千變萬化的菜式食譜。MameShare為大家推介7款炒麵食譜，食材簡單，無論麵底配拉麵、刀削麵、全蛋麵或是公仔麵，煮法都係方便快捷，還很適合帶飯或放工快煮！

炒麵食譜推介7款

炒麵食譜1.一口牛日式炒麵

這款一口牛日式炒麵也是個一鍋到底的食譜，由煎一口牛到炒麵都可以在一個鍋完成，十分方便！這款炒麵是用自己調配的醬汁，就不會有買了一支醬汁只用了一兩次的情況出現。

材料：
一口牛 110g
日式拉麵 一個
椰菜 80g
鹽 適量
黑椒 適量
海苔碎 適量

醬汁：
茄汁 ¾湯匙
豉油 一湯匙
白醋 半湯匙
糖 一茶匙
清酒 半湯匙

步驟：

1. 把牛肉印乾水之後，加入適量鹽和黑椒醃一醃
2. 把椰菜切絲，備用
3. 鑊中加入適量油，熱鑊後加入醃好的牛肉粒，炒至變色
4. 加入椰菜絲，炒軟
5. 加入日式拉麵和醬汁，炒勻
6. 按喜好加入黑椒粒
7. 最後加入海苔碎，完成

炒麵食譜2.雜蔬泡菜炒麵配烚蛋

炒麵除了用油麵和拉麵，也可以嘗試用刀削扁麵！有時候不想吃肉，可以試煮這個雜蔬泡菜炒麵配烚蛋，刀削麵加上清甜的翠玉瓜、惹味的泡菜和冬菇，簡單又美味，配上烚蛋就能補充足夠的蛋白質。

材料：
翠玉瓜 70g
鮮冬菇 30g
刀削扁麵 一個
泡菜 50g
雞蛋 一個
燒汁 約8ml

步驟：

1. 把翠玉瓜和冬菇切細，備用
2. 凍水放入雞蛋，水滾後計時7分鐘拿起，攤凍之後切開
3. 白鑊加入泡菜爆香，加入翠玉瓜和冬菇炒一炒
4. 加入少半碗水，煮滾
5. 加入扁麵，慢慢用筷子煮散
6. 加入燒汁調味，煮至收汁，完成

炒麵食譜3.乾炒黑椒牛肉扁麵

黑椒牛肉炒扁麵用的是牛板腱片，其口感較柔軟而帶彈性，煮法簡單方便，有時下班可以快手一鑊到底炒個麵，也不一個不錯的懶人帶飯選擇。

材料：
牛板腱片 80g
刀削扁麵 一個
青豆 50g
雞蛋 一隻
甜豉油 約5g
黑椒 適量
鹽 適量

步驟：

1. 把青豆切段；牛肉切細；雞蛋打散，備用
2. 鑊中加入適量油，把牛肉煎至變色，途中加入適量鹽調味
3. 加入青豆，一齊炒
4. 把所有材料推到鑊的一邊，倒入蛋液把雞蛋炒熟
5. 加入扁麵和幾湯匙水，用筷子慢慢把麵煮開
6. 加入甜豉油炒勻
7. 最後加入黑椒一齊炒，完成

炒麵食譜4.鮮茄蝦仁肉碎炒麵

大家可能經常會吃蕃茄肉醬意粉，但其實鮮茄肉碎也很適合炒麵，十分美味！炒麵加入蝦仁便有更豐富的蛋白質，而煮法也十分簡單方便，一鍋到底！

材料：
蝦仁 七隻
90%瘦豬肉碎 110g
日式拉麵 一個
蕃茄（細）一個約80g
茄汁 一湯匙
黑椒 適量
鹽 適量

步驟：

1. 用適量鹽和黑椒醃豬肉
2. 把蕃茄切細，備用
3. 鑊中加入少少油，把豬肉炒至變色，然後加入蝦仁一齊煎
4. 加入蕃茄，炒一炒至開始變軟
5. 加入茄汁和適量黑椒調味
6. 加入拉麵和少少水，把拉麵煮開
7. 慢慢兜炒至收汁，完成 

炒麵食譜5.海鮮韓式辣醬炒麵

韓式海鮮炒麵除了用常煮的蝦仁外，亦可以嘗試加入水魷魚，令炒麵味道更鮮甜和豐富，韓式辣醬帶一點甜味，用作炒麵的醬汁也十分適合。

材料：
蝦仁 100g
水魷魚 70g
拉麵 一個
豆苗 65g
韓式辣醬 一茶匙
豉油 兩茶匙
味醂 一茶匙
胡椒粉 適量

步驟：

1. 用適量胡椒粉醃蝦仁；把魷魚切細，備用
2. 把豆苗洗一洗備用
3. 鑊中加入少少油，把蝦仁和魷魚炒一炒
4. 加入豆苗炒軟
5. 加入拉麵，炒一炒，加入韓式辣醬、豉油和味醂，炒匀，完成

炒麵食譜6.燒汁豬扒炒麵

豬扒炒麵材料簡單又美味，豬扒切細塊後也十分適合用來炒麵，只要用刀背拍散就不豬扒會韌，懶人帶飯一流！

材料：
豬扒 一片
拉麵 一個
椰菜花 ¼個約90g
燒汁 約20g
黑椒 適量
鹽 適量

步驟：

1. 用適量鹽和黑椒醃豬扒，如果害怕豬扒會韌的話可以用刀背拍散
2. 把椰菜花切細，放入滾水汆水，拿起備用
3. 拉麵也放入滾水中煮散，拿起備用
4. 鑊中加入適量油，把豬扒煎至金黃色，先不用煎至全熟，然後把豬扒切細
5. 豬扒回鑊，再加入拉麵、椰菜花和燒汁，炒勻
6. 按喜好加入黑椒調味，完成

炒麵食譜7.黑椒蝦仁燒汁炒麵

家中常備的蝦仁配上惹味的黑椒汁，便馬上變得很美味，爽脆清甜的椰菜和炒拉麵混合一起吃，味道和口感剛剛好，做法簡單方便。

材料：
蝦仁 10隻
拉麵 一個
椰菜 55g
燒汁 20g
黑椒 適量
胡椒粉 適量

步驟：

1. 用胡椒粉醃蝦仁
2. 把椰菜切細
3. 把拉麵放入滾水中煮大約2分鐘，拿起用凍水沖一沖，備用
4. 中火把蝦仁煎至變色，加入椰菜一齊炒
5. 當椰菜變軟後，加入已過冷河的拉麵和燒汁，炒勻
6. 最後加入黑椒調味，完成

圖文授權：IG@dietdiary._

耳鳴，這個困擾著數百萬人的神秘聲音，究竟是什麼？它是否真的是一種疾病？我們又該如何應對它呢？讓我們一起深入探討這個影響許多人生活質量的聽覺現象。

耳鳴發作時會如何？

耳鳴並不是一種外部聲音，而是一種只有患者能聽到的內部聲音感知。當耳鳴發作時，患者可能會經歷以下症狀：

1. 持續的聲音：可能是嗡嗡聲、蟬鳴聲、嘶嘶聲、鈴聲等。
2. 單耳或雙耳：聲音可能出現在一側耳朵或兩側耳朵。
3. 音量變化：有時聲音很輕，有時則會變得很大聲。
4. 影響注意力：嚴重時可能干擾工作、學習和日常生活。
5. 情緒影響：長期耳鳴可能導致焦慮、抑鬱等情緒問題。
6. 睡眠困擾：耳鳴可能影響入睡或導致睡眠質量下降。

耳鳴是病嗎？

嚴格來說，耳鳴本身不是一種疾病，而是一種症狀。它通常是其他健康問題的信號或副作用。然而，長期的耳鳴確實可能對生活質量產生嚴重影響，因此需要認真對待和適當處理。

耳鳴的成因

耳鳴的成因多種多樣，主要包括：

1. 聽力損傷：長期暴露於噪音環境或突發性強烈噪音。
2. 年齡因素：隨著年齡增長，聽力自然衰退可能導致耳鳴。
3. 耳部疾病：如中耳炎、耳硬化症等。
4. 心血管問題：高血壓、動脈硬化等可能影響耳部血液循環。
5. 藥物副作用：某些抗生素、抗抑鬱藥等可能引起耳鳴。
6. 頸椎問題：頸椎病變可能影響耳部神經，導致耳鳴。
7. 壓力和焦慮：心理因素也可能引發或加重耳鳴。
8. 梅尼埃病：一種影響內耳的疾病，常伴有耳鳴症狀。

如何治療耳鳴？

由於耳鳴的成因複雜，治療方法也因人而異。以下是一些常見的治療和緩解方法：

1. 找出並治療根本原因：
   • 進行全面聽力檢查
   • 檢查是否有耳部感染或其他疾病
   • 評估是否需要調整用藥
2. 聲音治療：
   • 使用白噪音機或其他背景音來掩蓋耳鳴
   • 聽音樂或大自然的聲音來分散注意力
3. 認知行為療法：
   • 學習放鬆技巧
   • 改變對耳鳴的負面看法
   • 減少因耳鳴帶來的焦慮和壓力
4. 生活方式調整：
   • 避免過度接觸噪音
   • 保持規律運動
   • 改善睡眠質量
   • 減少咖啡因和酒精攝入
5. 助聽器或掩蔽器：
   • 對於伴有聽力損失的耳鳴患者，使用助聽器可能有幫助
   • 耳鳴掩蔽器可以產生白噪音來減輕耳鳴感知
6. 藥物治療：
   • 目前沒有專門治療耳鳴的藥物
7. 輔助療法：
   • 針灸
   • 冥想
   • 瑜伽

耳鳴雖然煩人，但並非無法應對。了解耳鳴的本質、找出可能的原因，並採取適當的治療和管理策略，可以顯著改善生活質量。重要的是要保持樂觀態度，耐心嘗試不同的方法，找到最適合自己的緩解方式。

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