炒粉麵食譜 | 有不少香港人很喜歡到茶餐廳吃炒粉麵，喜歡其鑊氣十足而惹味，但其實大家也可以在家嘗試快煮粉麵，味道和外觀也能媲美茶餐廳幾十蚊一碟的！。炒粉麵一鍋到底，煮法簡單又適合做成便當。MameShare為大家推介6款炒粉麵食譜，方便忙碌的Mame快捷煮好一餐。

炒粉麵食譜6款精選

炒粉麵食譜1.乾炒牛河(食譜授權：kiuu922)

乾炒牛河是港式茶餐廳的經典菜式，很多人會認為需要餐廳大鐡鑊煮才夠鑊氣，但其實在家也可以輕鬆還原到。大家可以用和牛或牛冧肉代替，以及滴珠油醬料，令牛河香氣十足。

材料：
新鮮河粉 1斤
和牛/ 牛冧肉/ 牛里脊肉 200-300g
洋蔥 半個切絲
韮王 半扎切段
銀芽 1碗
蔥 4棵切段

調味料：
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
滴珠油 1.5湯匙
糖 1茶匙
鹽 1.5茶匙

步驟：

1. 新鮮河粉放室溫，逐條分開黏在一起的河粉，可加少許蛋液防止河粉黏曡
2. 和牛片：加入1茶匙生抽，1/4茶匙滴珠油醃10分鐘；牛冧肉/牛里脊肉：逆紋切片，加入3湯匙水，靜置15分鐘令牛肉吸收水份；之後加入1茶匙生抽、1茶匙蠔油、半茶匙滴珠油、1茶匙生粉、胡椒粉、2湯匙蛋白拌勻，最後加入1茶匙生油，醃30分鐘
3. 大鍋下油，中火燒熱5分鐘至出煙，放入牛肉片，快炒至半熟盛起備用
4. 同一個鍋放入蔥白和洋蔥絲，大火炒至焦香後，放入河粉炒勻
5. 加入韮王和銀芽拌炒，倒入調味料，繼續大火炒至略為乾身，再放入蔥段和牛肉炒勻即成

炒粉麵食譜2.黑椒豉油汁肥牛炒烏冬(食譜授權：whatsboomaking)

惹味又簡單的黑椒豉油汁肥牛炒烏冬製作過程約30分鐘，炒芽菜時注意不要下油，中大火燒熱白鑊後再炒至水氣蒸發，炒出來的芽菜會更爽脆。

材料(2人份)：急凍烏冬2個、肥牛片250g、洋蔥1小個(切條)、銀芽100g、韭菜花100g (切段)

醬汁：生抽2湯匙、老抽1/2茶匙、即磨黑胡椒1/2茶匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、水3湯匙

醃料：生抽茶匙、蠔油茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、生粉 1/2茶匙

做法：

1. 混合肥牛、生抽、蠔油、糖、黑胡椒、生粉醃5-10分鐘。
2. 急凍烏冬用熱水稍微川燙約30秒備用。
3. 中大火燒熱白鑊，加入銀芽炒至乾身及稍為變軟，盛起備用。
4. 下油燒熱後，下洋蔥炒香至微金黃，加入韭菜花同炒1-2分鐘。放入肥牛快手炒勻。放入烏冬，下醬汁炒勻。放回銀芽，收汁至理想程度，試味調整，即成。

炒粉麵食譜3.海鮮炒米粉(食譜授權：b.for.bento)

這款海鮮炒米粉參考了興化炒米粉的煮法，特色是用當地沿海出產的海鮮加上豬骨湯去煨手工製米粉，再加當地特產紫菜而造就出的麵食。

材料：
新竹米粉 約200g
蝦仁 約6隻 
魷魚圈 100g
帶子 約7粒
櫻花蝦 約4g 
椰菜 半個切碎
雞湯 250ml
牛角紫菜 約1/6包 
清水 250ml

調味料：
胡椒粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
麻油 2茶匙

步驟：

1. 將上面嘅急凍海鮮解凍沖一沖水再用廚房紙印乾
2. 中火將海鮮炒大約30秒左右
3. 加入椰菜、胡椒粉及鹽炒2分鐘
4. 加入雞湯稍微煮滾
5. 直接加入米粉浸煮，期間保持加水直至米粉煮熟
6. 煮到差唔多收曬啲湯汁，加入麻油撈勻及灑上紫菜就搞掂

小貼士：雞湯本身有鹹味，所以今次唔需要落太多鹽

炒粉麵食譜4.黑椒豬肉炒米線(食譜授權：dietdiary._)

米線煮開後也可以嘗試炒一炒，配上清甜的椰菜和香口的黑椒豬肉，十分美味，也很適合帶飯。

材料：
梅頭豬肉 105g
米線 一個
椰菜 80g
甜豉油 一湯匙
鹽 適量
黑椒 適量

步驟：

1. 1. 把豬肉切片，加入適量鹽和黑椒醃最少10分鐘
   2. 把椰菜切絲，備用
   3. 用滾水把米線煮散，拿起備用
   4. 鑊中加入適量油，把豬肉炒至變色，加入椰菜炒軟
   5. 加入米線、甜豉油和黑椒炒匀，完成

炒粉麵食譜5.乾炒黑椒牛肉扁麵(食譜授權：dietdiary._)

黑椒牛肉炒扁麵用的是牛板腱片，其口感較柔軟而帶彈性，煮法簡單方便，有時下班可以快手一鑊到底炒個麵，也不一個不錯的懶人帶飯選擇。

材料：
牛板腱片 80g
刀削扁麵 一個
青豆 50g
雞蛋 一隻
甜豉油 約5g
黑椒 適量
鹽 適量

步驟：

1. 1. 1. 把青豆切段；牛肉切細；雞蛋打散，備用
      2. 鑊中加入適量油，把牛肉煎至變色，途中加入適量鹽調味
      3. 加入青豆，一齊炒
      4. 把所有材料推到鑊的一邊，倒入蛋液把雞蛋炒熟
      5. 加入扁麵和幾湯匙水，用筷子慢慢把麵煮開
      6. 加入甜豉油炒勻
      7. 最後加入黑椒一齊炒，完成

炒粉麵食譜6. 韓式炒粉絲 (食譜授權：lazycookrecipes)

韓式炒粉絲是一種非常受歡迎的韓國料理。 這個一鍋法食譜簡化了這道步驟繁瑣的韓式番薯粉絲炒雜菜，搭配五花肉十分美味！

材料
五花肉片160克
番薯粉絲 100克
乾木耳 5克
乾冬菇片 5克
菠菜 200克
洋蔥 ½個(80克)
紅蘿蔔 ½條(80克)
菜油 1湯匙

醬汁
生抽 3湯匙
水 2湯匙
白砂糖 1½湯匙
麻油 1湯匙
黑胡椒 ½茶匙

步驟

1. 1. 1. 番薯粉絲泡冷水30分鐘後瀝乾備用。
      2. 乾木耳泡熱水30分鐘後瀝乾備用。
      3. 乾冬菇片泡熱水30分鐘後瀝乾備用。
      4. 洋蔥切片備用。
      5. 菠菜中間切開備用。
      6. 紅蘿蔔去皮後刨成絲備用。
      7. 在碗中加水、白砂糖、生抽、黑胡椒和麻油調好醬汁備用。
      8. 用中火炒五花肉片直到兩面都變成金黃色，然後剪成條狀。
      9. 依次加入冬菇片、木耳、紅蘿蔔絲、洋蔥片、番薯粉絲、醬汁和菠菜。 蓋上鍋並用中火煮 8 分鐘。
      10. 充分混合所有食材，根據需要將番薯粉絲剪成小段拌勻即成。

青春期是人生中一個充滿變化和挑戰的階段，當我們的兒子開始踏入戀愛的世界時，作為父母的我們難免會感到既興奮又擔憂。這是一個絕佳的機會，讓我們能夠與兒子分享人生智慧，幫助他在感情的道路上成長。以下是7個重要的忠告，值得我們與正處於青春期並開始拍拖的兒子分享：

給兒子的愛情忠告1. 尊重是一切關係的基礎

首先，我們要強調尊重的重要性。告訴兒子，無論是對待女朋友還是其他人，都應該保持尊重。這包括尊重對方的想法、感受、隱私和界限。教導他，真正的愛情建立在相互尊重的基礎之上，而不是控制或支配。

給兒子的愛情忠告2. 溝通是解決問題的關鍵

鼓勵兒子學習有效溝通的技巧。讓他明白，在一段關係中，坦誠地表達自己的感受和想法，同時也要耐心聆聽對方的聲音，這樣才能建立深厚的理解和信任。提醒他，即使在發生爭執時，也要保持冷靜，用理性和同理心來溝通。

給兒子的愛情忠告3. 保持自我，不要迷失

提醒兒子，雖然戀愛是美好的，但不應該因此而忽視自己的興趣、朋友和家人。鼓勵他保持自我，繼續追求個人目標和夢想。一段健康的關係應該是相互支持和鼓勵的，而不是限制對方的成長。

給兒子的愛情忠告4. 學會負責任的行為

談到親密關係時，我們必須坦率地討論安全和責任的問題。教導兒子要尊重自己和伴侶的身體，明白性行為的後果和責任。強調在做任何決定之前，都要深思熟慮，並確保雙方都準備好了。

給兒子的愛情忠告5. 真誠對待感情

鼓勵兒子在感情中保持真誠。告訴他，隱瞞或欺騙只會破壞信任，帶來更多問題。教導他勇於承認錯誤，並且要有改正的決心。真誠的態度能夠建立更深厚、更持久的感情連結。

給兒子的愛情忠告6. 學會處理失望和分手

提醒兒子，並非所有的感情都能長久。當面對失望或分手時，要學會以健康的方式處理情緒。教導他接受和表達自己的感受是正常的，但同時也要保持尊重，不要做出傷害對方或自己的行為。

給兒子的愛情忠告7. 享受當下，但勿忘將來

鼓勵兒子珍惜當下的美好時光，但同時也要為未來做準備。提醒他不要因為戀愛而忽視學業或個人發展。一段好的關係應該能夠互相激勵，共同成長。

作為父母，我們的角色是引導和支持，而不是控制。與兒子保持開放的對話，讓他感到被理解和被支持。爸媽自己的行為和態度也是最好的榜樣，通過以身作則，我們能夠向兒子展示什麼是健康、成熟的關係。

青春期的戀愛經歷是人生中寶貴的學習機會，爸媽自然希望能夠幫助兒子在愛情的道路上更加成熟、負責任，並且學會珍惜自己和他人。讓我們以開放、理解的心態陪伴他們度過這個重要的人生階段，協助他們在感情世界中茁壯成長。

圖片來源：freepik

在當今快速變化的社會中，傳統觀念「夫妻不共財，必定不同心」似乎面臨著挑戰。與此同時，女性財務獨立的呼聲日益高漲。究竟「共財」與「同心」這些觀念在現代社會的適用性，並為媽媽們提供家庭理財的實用建議。

「夫妻不共財」的現代解讀

傳統觀念認為，夫妻應該財務完全共享，才能心心相印。然而，在現代社會中，這一觀念需要重新審視：

1. 個人價值觀的多元化：現代人更注重個人身份和獨立性，完全的財務共享可能不適合每對夫妻。
2. 職業發展的差異：夫妻雙方可能處於不同的職業階段，收入差距較大，完全共享可能導致不公平感。
3. 婚姻形式的多樣化：如再婚家庭，可能需要考慮到前一段婚姻帶來的財務責任。
4. 風險管理的需要：適度的財務分離可以在婚姻出現問題時提供一定保障。

因此，現代夫妻更需要在共享與獨立之間找到平衡，而不是簡單地全盤共享或完全分離。

女性財務獨立的重要性

女性財務獨立不僅是一種權利，更是現代社會的必要選擇：

1. 自我保障：財務獨立能為女性提供安全感和選擇權。
2. 平等的伴侶關係：經濟獨立有助於建立更平等、互相尊重的伴侶關係。
3. 角色模範：財務獨立的母親能為子女樹立積極的榜樣。
4. 應對不確定性：在面對離婚、喪偶等情況時，財務獨立能提供重要支持。
5. 職業發展：經濟獨立鼓勵女性追求自己的職業理想。

媽媽的家庭理財智慧

作為家庭的重要成員，媽媽們可以採取以下策略來制定合理的家庭理財政策：

1. 建立共同財務目標

• 與配偶討論短期、中期和長期的財務目標
• 確保雙方對家庭財務有共同的願景

2. 設計靈活的財務系統

• 考慮設立共同帳戶用於家庭開支
• 保留個人帳戶以維護一定程度的財務獨立
• 根據收入比例分擔家庭開支

3. 透明化財務狀況

• 定期進行家庭財務會議
• 公開討論重大財務決策

4. 平衡當前需求和未來規劃

• 制定應急基金，以應對突發情況
• 為子女教育、養老等長期目標做準備

5. 投資自我提升

• 投資於自己的教育和職業發展
• 提高自身的財務知識和技能

6. 多元化投資

• 不將所有雞蛋放在一個籃子裡
• 考慮股票、債券、房地產等多種投資渠道

7. 保險保障

• 購買適當的人壽保險、健康保險等，為家人提供保障

8. 培養子女的理財意識

• 從小教導子女正確的金錢觀
• 鼓勵子女參與家庭財務討論

9. 關注退休規劃

• 及早開始為退休生活做準備
• 考慮多種退休儲蓄和投資方案

10. 定期檢討和調整

• 根據家庭情況的變化，定期檢討和調整財務策略
• 保持靈活性，適應不斷變化的經濟環境

在現代社會中，「夫妻不共財，必定不同心」這一傳統觀念需要與時俱進。夫妻之間的財務安排應該基於相互信任、尊重和理解，在共享與獨立之間找到平衡點。女性追求財務獨立不僅是個人發展的需要，也是構建平等、健康家庭關係的基礎。

作為家庭的重要決策者，媽媽們可以通過制定明智的理財政策，不僅為家庭提供穩定的經濟基礎，也為子女樹立良好的榜樣。

好的家庭理財不僅關乎金錢的管理，更是價值觀的體現和家庭幸福的基石。通過開放的溝通、共同的規劃和靈活的調整，現代家庭可以在財務管理中找到既適合自己又有利於長遠發展的方式。

圖片來源：freepik

澳洲大學排名｜澳洲一向被指為宜居的國家，亦有不少港人移居澳洲，或讓孩子到澳洲留學！今次為大家整合最新澳洲大學排名，以及Top5澳洲大學著名學科、學費及收生標準。

**以下澳洲大學學費及收生標準只作參考

最新澳洲大學排名！

今次的排名是根據了2025 年泰晤士高等教育世界大學排名（THE），頭20間澳洲大學排名如下：

1. University of Melbourne（全球第39名）
2. Monash University（全球第58名）
3. The University of Sydney（全球第61名）
4. Australian National University（全球第73名）
5. The University of Queensland（全球第77名）
6. UNSW Sydney（全球第83名）
7. University of Adelaide（全球第128名）
8. The University of Western Australia（全球第149名）
9. University of Technology Sydney（全球第154名）
10. Macquarie University（全球第178名）
11. Deakin University（全球第201-250名）
12. Queensland University of Technology（全球第201-250名）
13. University of Wollongong（全球第201-250名）
14. Curtin University（全球第251-300名）
15. La Trobe University（全球第251-300名）
16. RMIT University（全球第251-300名）
17. Swinburne University of Technology（全球第251-300名）
18. University of Newcastle（全球第251-300名）
19. University of Tasmania（全球第251-300名）
20. Flinders University（全球第301-350名）

澳洲大學1. University of Melbourne 墨爾本大學

主校區位於墨爾本市中心的 University of Melbourne 墨爾本大學，是澳洲最著名的大學學府，而且榮登澳洲大學排名榜首席位。墨爾本大學鼓勵學生透過大學各門學科追求自己的興趣並探索專業以外的研究，多元化的學科，從語言到音樂，讓學生培養出更廣泛的技能。

著名學科：法律、醫學科學、心理學、藝術與人文、地理等

學費：約3萬5千澳幣起

收生標準：香港中學文憑試（HKDSE）中，需最少達20分；IELTS總分需達6.5分。

詳情：按此

澳洲大學2. Monash University 蒙納許大學

Monash University 蒙納許大學不但提供多種本科學位，另外亦提供廣泛靈活的學習方式供學生選擇，包括雙學位、兼讀制、線上及遠距學習等。除此之外，蒙納許大學亦設大量活動及社團，幫助學生結交新朋友、豐富大學生活，同時培養出頌導力、溝通能力等終身技能。

著名學科：物理治療、職業治療、藥劑學、工程學、營養學、心理學等

學費：約3萬7千澳幣起

收生標準：香港中學文憑試（HKDSE）中，需最少達18分；IB最低分數要求為28分；IELTS總分需達6.5分；PTE成積最低要求為58分。

詳情：按此

澳洲大學3. The University of Sydney 悉尼大學

位於澳洲悉尼市中心的 The University of Sydney 悉尼大學是澳洲歷史最悠久的大學之一，多個學院提供廣泛的學術課程，包括人文與社會科學學院、建築、設計與規劃學院、商學院、工程學院、法學院、醫學與健康學院、音樂學院及理學院。

著名學科：法律、醫學、商科工程學、獸醫、藥劑學、物理治療、言語治療等

學費：約4萬6千澳幣起

收生標準：香港中學文憑試（HKDSE）中，需最少達Best 5 16分；IB最低分數要求為26分；IELTS總分需達6.5分；PTE成積最低要求為61分。

詳情：按此

澳洲大學4. Australian National University 澳洲國立大學

Australian National University 澳洲國立大學是澳洲唯一的國立等級的公立大學，位於澳洲首都坎培拉，是澳洲頂尖的研究型大學，學校的政治與國際關係學與計算機科學更加享譽盛名！

著名學科：政治與國際關係學、經濟學、人文社會科學、考古學、計算機科學等

學費：約4萬2千澳幣起

收生標準：香港中學文憑試（HKDSE）中，需最少達Best 4 15分；IB最低分數要求為29分；IELTS總分需達6.5分；PTE成積最低要求為64分。

詳情：按此

澳洲大學5. The University of Queensland 昆士蘭大學

The University of Queensland 昆士蘭大學是位於澳洲昆士蘭的公立研究型大學，致力透過創新的教學及全面的學生服務，支持學生在學術和個人方面取得進步。昆士蘭大學提供農業、獸醫和動物科學的領先課程。

著名學科：商學、心理學、工程學、環境科學、農林學、運動科學等

學費：約3萬4千澳幣起

收生標準：香港中學文憑試（HKDSE）中，需最少達15分；IB最低分數要求為24分；IELTS總分需達6.5分；PTE成積最低要求為64分。

詳情：按此

在這個快節奏的現代社會中，「紳士風度」 這個詞似乎有些過時，然而，真正的紳士風度不僅沒有過時，反而在當今世界更顯珍貴。讓我們一起探討什麼是真正的紳士風度，為什麼它在現今社會仍然重要，以及如何培養下一代成為現代紳士。

何謂紳士風度？

紳士風度不僅僅是穿著得體或舉止優雅，它更是一種內在氣質的外在體現。真正的紳士風度包括：

1. 尊重他人：無論對方的身份地位如何，都給予同等的尊重。
2. 誠實正直：言行一致，信守承諾。
3. 同理心：能夠設身處地為他人著想。
4. 謙遜有禮：不驕傲自大，懂得謙遜待人。
5. 責任感：對自己的行為負責，並願意為他人和社會盡一份力。
6. 自制力：能夠控制自己的情緒和行為。
7. 樂於助人：主動幫助需要幫助的人。
8. 尊重女性：平等對待女性，不存在性別歧視。

紳士風度在現今社會的重要性

在這個充滿競爭和壓力的現代社會中，紳士風度的重要性不減反增：

1. 提升人際關係：具備紳士風度的人更容易贏得他人的尊重和信任，從而建立良好的人際關係。
2. 職場優勢：在職場中，紳士風度可以幫助建立專業形象，增進團隊合作。
3. 社會和諧：如果每個人都能展現紳士風度，社會將更加和諧友善。
4. 個人成長：培養紳士風度的過程也是個人成長和自我提升的過程。
5. 正面影響他人：紳士風度具有感染力，可以影響身邊的人也變得更加友善有禮。

如何教導孩子展現紳士風度？

培養孩子的紳士風度是一個長期的過程，需要家長的耐心和以身作則：

1. 解釋背後的原因：不僅告訴孩子該做什麼，更要解釋為什麼要這樣做。幫助他們理解行為背後的意義。
2. 讚美和鼓勵：當孩子表現出紳士風度時，給予及時的讚美和鼓勵，強化這種行為。
3. 閱讀相關書籍：選擇一些描述紳士行為的兒童讀物，通過故事啟發孩子。
4. 培養同理心：鼓勵孩子站在他人的角度思考問題，培養同理心。
5. 教導尊重女性：從小教導孩子平等對待所有人，特別是尊重女性。
6. 培養責任感：給孩子分配一些力所能及的家務，培養他們的責任感。
7. 鼓勵志願服務：帶孩子參加一些志願服務活動，培養樂於助人的品質。
8. 處理挫折的能力：教導孩子如何優雅地面對失敗和挫折，保持風度。
9. 注重細節：教導孩子注意一些小細節，如保持門為他人開著、主動幫助需要幫助的人等。
10. 培養自信：幫助孩子建立自信，因為真正的紳士風度來源於內心的自信。

紳士風度不是一種過時的概念，而是在現代社會中更顯珍貴的品質。它不僅能夠幫助個人在社交和職業生涯中取得成功，更能為構建一個更加友善、尊重的社會貢獻力量。

作為父母，我們有責任培養下一代成為真正的紳士。這不僅僅是教導他們一些表面的禮儀，更重要的是幫助他們培養內在的品格，因為真正的紳士風度來自於內心的修養，而不僅僅是外在的表現。

圖片來源：freepik

不少香港人喜歡去深圳的福田區，貪其交通往來方便。Blogger Caca Mama早前就帶小朋友入住位於福田的深圳憬居酒店，大玩房間設施、樓下40,000呎Playhouse，來回車程也只要15分鐘。

入住深圳酒店星空親子房體驗

位於福田的深圳憬居酒店在2023年開業，酒店樓下就是景田地鐵站，距離福田口岸車程只有15分鐘，交通十分方便。Caca Mama和小朋友這次入住「夢游仙境」主題親子房，設有兩張單人床、一張雙人床、浴缸、兒童浴室，小朋友可以在房間玩帳幕、車仔、積木、吊椅。房間最特別的是有星空天花板，大家可以看著一顆顆星星睡覺。

此外，酒店附近有多間食肆 ，樓下更有40,000呎的兒童探索館，小朋友去玩樂放電，累了又可以上房間休息。Caca Mama和小朋友在第二天也享用了自助早餐，餐廳有不同種類的食物，而令Caca Mama最欣賞的是，放食物的桌子高度讓小朋友也可以自己拿到。

深圳憬居酒店

• 地址：深圳市福田區景田路78號婦兒大廈20-28樓
• 交通：1. 由福田口岸：可搭乘地鐵4號綫至市民中心站轉乘地鐵2號綫至景田站B出口，步行約300米；2. 由羅湖口岸：可搭乘地鐵1號綫至大劇院站轉乘地鐵2號綫至景田站B出口，步行約300米；3. 由蓮塘口岸：可搭乘地鐵2號綫至景田站B出口，步行約300米；4. 由深圳北站（高鐵站）：可搭乘地鐵4號綫至上梅林站轉乘地鐵9號綫至景田站B出口，步行約300米；5. 由福田站（高鐵站）：搭乘的士全程約10分鐘
• 憬居朝夕餐廳營業時間【28樓】：06:30-17:00
• 早餐時間：周一至周五：06:00-10:00；周六及周日：06:00-10:30
• 詳情：按此

圖文來源：Caca Mama Home Schooling

家居生活中，我們經常會遇到各種難以清理的污漬。無論是衣物上的汗漬、地毯上的食物殘渣，還是家具上的油漬，這些污漬都會讓我們頭疼不已。然而，只要掌握正確的清潔方法，我們就能輕鬆應對這些日常煩惱。本文將根據不同污漬類型，為大家介紹一些簡單有效的日常去污技巧。

衣物日常去污

1. 血漬：血漬處理需要特別注意。首先用冷水沖洗，切記不要用熱水，否則會使血液凝固，更難清理。
2. 飲料和可樂等單寧酸類污漬：這類污漬可以使用含氧漂白劑處理。避免使用肥皂，因為肥皂會使污漬更難去除。
3. 衣領汗漬和尿液：這類污漬最常見於衣領和嬰兒衣物。可以使用肥皂、衣領精或含氧漂白劑進行預處理。記住要用乾布擦拭，而不是用水沖洗，以防污漬擴散。

家具表面污漬處理

1. 食物和醬汁等油脂類污漬：可以使用洗碗精或小蘇打粉處理。記得用沾水的布擦拭，而不是直接用水沖洗，以免污漬擴散。
2. 化妝品污漬：對於粉底或唇膏等化妝品污漬，可以使用洗碗精或卸妝油。同樣，要用沾水的布擦拭，避免直接用水沖洗。
3. 指甲油：這類污漬可以用去光水處理。記得也是用沾水的布擦拭，不要直接用水沖洗。
4. 墨汁和機油等特殊化工污漬：可以使用去漬油處理。處理後用水沖洗即可。

特殊污漬處理

1. 香口膠糖：對付黏在衣物或家具上的口香糖，可以用冰塊使其變硬，然後用硬物將其刮除。
2. 原子筆等油性筆跡：可以使用酒精或去光水處理，然後用水沖洗。
3. 泥土污漬：等泥土乾了之後，用肥皂處理，然後用乾布擦拭。
4. 蠟筆和鞋油等油脂類污漬：可以使用洗碗精或肥皂處理，然後用沾水的布擦拭。

日常去污小貼士

1. 及時處理：污漬越早處理越容易去除。
2. 測試：在使用任何清潔劑之前，先在不顯眼的地方測試，以確保不會損壞材質。
3. 由外向內：清理污漬時，應該從外圍向中心擦拭，以防污漬擴散。
4. 耐心：有些頑固污漬可能需要反覆處理，不要輕易放棄。

掌握以上這些簡單的去污技巧，我們就能輕鬆應對日常生活中的各種污漬。希望這些小貼士能幫助大家保持家居整潔，享受舒適的生活環境。

圖片來源：freepik

更年期是每一位女性必經的人生歷程，女性踏入45歲之後，由於女性荷爾蒙劇烈變化的緣故，這個時期的女性容易發生一些身心不適症狀，而更年期到來女性最明顯的變化，如月經失調、潮熱盜汗、胸悶、失眠、心悸氣喘等等。我們可以透過飲食來紓解不適症狀，順道調理身體。

甚麼是更年期 ?

更年期是女性生命中一個自然的現象，女性到了45至55歲之間，由於女性荷爾蒙分泌逐漸減少，除了月經週期改變外，還可能出現各種不適症狀。例如產生熱潮紅、盜汗、暈眩、胸悶、心悸、焦慮不安、煩躁等身心不適。此外，月經週期也會變得不規則，時早時遲，經量時多時少。當婦女超過一年以上沒有月經，才可說是絕經。

更年期會持續多久 ?

每個女性更年期到來的歲數也不同，正常情況，會在45至55歲之間到來，更年期症狀通常會在１年至3年內就會結束，但也有長達５年還未結束的。因個人體質及耐受度不同，每個人對更年期症狀的忍受程度也有所差異。

更年期常見症狀

註冊中醫師丁子承(Ray醫師)稱更年期一系列症狀為「絕經前後諸症」，其主要症狀包括：月經不調、潮熱盗汗、眩暈耳鳴、心悸失眠、腰酸背痛、煩躁易怒等。事實上，其病機已一早記載於《黃帝內經》：「七七任脈虛，太衝脈衰少 ，天癸竭」；可見更年期的主要病因是「腎氣虧虛」所致 ，而「腎虛」又再導致其他臟腑機能失調，出現心悸、潮熱、煩躁等諸症。因此中醫治療上以「補腎」為主。

 中醫疏肝與安神藥療

傳統中醫理論對更年期的主要病因是腎氣虧虛所致， Ray醫師指中醫常用的補腎藥，包括仙靈脾、巴戟天、仙茅、墨旱蓮、女貞子、肉蓯蓉等；事實上，臨床還常加入疏肝與安神藥，如合歡皮、柴胡、預知子、酸棗仁、龍骨、珍珠母、牡蠣等。當症狀已影響到日常生活，甚至感到嚴重不適，適時接受治療較為妥當。

注意日常飲食

均衡飲食對任何年齡的人士，都是有益的。Ray醫師指只要日常飲食的營養均衡，謹記少油、鹽、糖，建議多吃綠色蔬菜、堅果、黃豆類製品，就能輕鬆面對更年期。例如多吃含鈣食物，如牛奶、小魚乾、黑木耳、瓜子、芝麻等；還有富含有類似植物性雌激素的食物，如黃豆、山藥、地瓜等，都有助於減緩荷爾蒙變化引起的不適。此外，多吃維生素B群的食物，如堅果類、肝臟、酵母、瘦肉、深綠色蔬菜，有助減少血糖、維持人體所需營養。

更年期紓解食療

更年期潮熱出汗、易怒煩躁，Ray醫師建議可以多吃養陰或寧神的食物，如可以泡杯甘麥大棗茶，當中甘草性平、味甘，入心、肺、脾、胃經，具養心安神之效；多吃蓮子百合粥，則能改善改善盜汗、失眠。

1.)甘麥大棗茶：甘草5g、小麥10g、大棗2粒，開水熬煮10分鐘即可。可寧心安神，緩解煩躁易怒情緒。

2.)蓮子百合粥：蓮子、百合、白米各30g，杞子5g，加水煮粥。可紓緩心悸失眠、乏力盜汗等症狀。

註 : 由於每個人體質有別，食用前，應先查詢註冊中醫師或醫生意見。如更年期症狀持續，應及早求醫。

圖片來源 : freepik

註冊中醫師丁子承 （Ray醫師）簡介 

註冊中醫師丁子承 （Ray醫師）： 常於個人網誌分享中醫及健康資訊，並接觸不同病患者，提供治療及中醫諮詢。涵蓋中醫療法、痛症、皮膚、調理身體、針灸正骨等層面。專業資格：香港浸會大學中醫學學士、香港浸會大學生物醫學學士、香港科技大學理學士、香港大學專業進修學院腫瘤中醫深造證書

Facebook :【RAY醫師】、【ray_ec】

更多丁子承的專業分享文章，請按【丁子承中醫師健康資訊】

有沒有想過原來一粒糖果和一部電視，也能看出家長管教小孩的方法、態度。為了讓孩子減少看電視、吃糖果的意慾，父母決定把它們妖魔化或採用「禁止」行為，哪小孩何時學懂自律？面對更多的誘惑時怎算？《聖經》中《箴言》22：6一句是很多教會學校的辦學宗旨：「教養孩童，使他走當行的道，就是到老他也不偏離。」顯示父母應將子女教養的目標，著眼於長遠的未來，而不只眼前的瞬間。

遊戲治療師YOYO就有以下分享：

朋友聚會時，友人分享他最近拔了電視機的插頭，並告訴孩子家裡的電視機壞了，以減少孩子看電視的意欲和機會。而他又會在孩子生日當天，讓孩子享受一集自選的卡通片作為禮物，這份禮物讓孩子感到非常開心。問到他為什麼對電視管制得如此嚴謹，原來是因為他童年與媽媽為「電視」問題產生了很多衝突，因此他不希望歷史重演。不過，我觀察到每次聚會時，他的孩子總是非常「飢餓」地目不轉睛看電視。

又有另一位朋友曾經分享，他自幼告訴孩子「糖果」是一種毒藥，因為它的確含有毒藥的成份，所以他的孩子從不吃糖果。

這種「禁止」行為，讓我想起《禁止黑暗的國王》，這個故事是關於一位小王子因為很怕黑，所以他決定當自己成為國王後，就下令禁止黑暗。果然，在他統治這個國家的第一天，他便告訴大臣們要執行「禁止黑暗」的法律。

但富有經驗的顧問大臣們建議這位年輕的國王，應該要讓人民覺得這個禁令是他們自己的想法。於是到處散播關於黑暗的謠言，令人民漸漸的討厭並害怕黑暗，甚至希望國王能禁止黑暗。擁有權力的家長有時也會像國王一樣，頒布「禁止」的命令，甚至製造及散播恐懼的謠言。

對於「糖果」、「電視」或「打機」這些很需要堅定和自制的事物，你的態度又會是什麼呢？妖魔化或完全禁慾？還是感到無能為力而放任不埋？

想想管教的目的和帶來的後果，或許你會有自己的答案。我個人的取向並沒有完全禁止，因為回想自己的童年，那些有趣又具創意的卡通片，實在帶給我很大的動力趕快完成功課，而天馬行空的幻想，亦增加了自己的好奇心及和童真。

管教的目的，是要建立孩子的自律精神，日後即使沒有你在旁邊提醒，孩子仍能約束自己。若我們只是禁止了這些行為出現，但其實沒有發展孩子的自制能力。相信孩子長大後會接觸許多誘惑的東西，更重要是讓孩子學會管理自己的生活。

所以糖可以吃一點，電視也可以看一些，但更重要是有「節制」。如何訂立節制的程度及後果，便要由家長決定或與孩子一起共識。

延伸閱讀書目：

《禁止黑暗的國王 / The King Who Banned the Dark》

作者/繪者： 愛蜜莉．哈沃斯－布斯（Emily Haworth-Booth）

譯者： 海狗房東

出版社：維京

故事簡介： 這是一個關於黑暗的現代童話故事，關於如何克服恐懼，並進一步做出改變。讀者可以從不同的角度和層次閱讀，第一層是關於孩子克服對黑暗的恐懼，這是許多孩子都曾有的經驗和成長課題；第二層則是人民如何明辨統治者的欺民政策。

《不肯沉默的公雞！/ The Rooster Who Would Not Be Quiet!》

作者： 卡門‧阿格拉‧狄地 (Carmen Agra Deedy)

繪者： 尤金‧葉爾欽 (Eugene Yelchin)

出版社：三民

故事簡介： 拉巴斯是一個很快樂但很吵的小鎮。可是，佩佩先生做了鎮長沒多久，任何有聲音的活動都被法律禁止了。誰都不敢發出聲音，唯有一隻公雞根本不在意鎮長這些愚蠢的規定，因為他就是要做公雞生來要做的事。這是一個關於堅持信念的故事，告訴每一個大小朋友，傾聽內心的聲音，在風雨中做一隻自信高唱的公雞，也許就能為世界帶來多一點希望與勇氣。

《誰都不准通過！》

作者： 伊莎貝爾‧米荷絲‧馬汀斯 (Isabel Minhós Martins)

繪者： 柏南多‧P‧卡瓦洛 (Bernardo P. Carvalho)

出版社：字畝文化

故事簡介： 故事一開始，服從命令的衛兵因為接到的命令「不准讓任何人越線！」，他一定要幫將軍維持這本書「右頁的空白。」。因而引來人民對他的質疑：「為什麼不能越線？會有天大危險、有人入侵、有人示威遊行嗎？」「那樣太瘋狂了！」「為什麼要遵守？」。故事裡「不准越界」的規則，似乎純粹只是為了滿足將軍自己的願望，但是，其他人有義務要配合將軍的願望嗎？

部分翻譯圖書可選購英文版，各大書局或網上書店有售。

(中) www.hkbookcity.com ; www.books.com.tw ; www.cite.com.tw 

(英)  www.amazon.com 

(簡體中文) book.douban.com ; book.jd.com ; book.tmall.com

———————–

作者：丘成瑤，Yoyo Yau，美國註冊遊戲治療師 (T4182)，輔導學碩士，香港註冊社工。多年來從事親子共讀培訓及遊戲治療輔導工作，為家長提供支援，促進兒童在愛中快樂成長。

Facebook: Play Seed

更多丘成瑤的精心推介，請按【繪本童心】