好多人以為薯仔是致肥食物，但其實薯仔本身的熱量低，又有豐富的膳食纖維、維他命C、鉀質，吃起來很有飽腹感。加上煮法多變，又容易入味，是百搭美味的配菜。MameShare精選了5款薯仔食譜，Mame不妨跟著試煮吧！

薯仔食譜5款精選

薯仔食譜 | 1. 港式咖喱薯仔炆雞翼 (食譜授權：kiuu922)

咖喱雞翼配上入味的薯仔，大人小朋友都愛吃，絕對可以被稱為白飯小偷的家常菜。

材料：
雞翼 10隻
薯仔 1個(切件)
甘荀 1條(切片)
洋蔥 1個(切件)
蒜頭 5瓣(切碎)
薑 5片
紹興花雕酒 1湯匙

雞翼醃料：
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
蔴油 半茶匙
紹興花雕酒 1湯匙

調味料：
咖喱醬 3湯匙
沙嗲醬 1湯匙
水 200ml
砂糖 半茶匙
椰奶 1罐165ml

做法

1. 雞翼解凍，用醃料醃30分鐘；薯仔切粒浸水15分鐘
2. 下油開鍋，放入薑片和雞翼，煎至兩邊金黃焦香，盛起；煎香薯仔備用
3. 同一個鍋放入洋蔥和蒜粒炒勻；下咖喱醬和沙嗲醬小火炒至香味䆁出；加入雞翼、薯仔和甘筍，灒入紹興花雕酒
4. 倒入清水，煮沸後合蓋小火煮30分鐘；加入椰奶，下砂糖調味，中火煮至醬汁濃稠即成

薯仔食譜 | 2. 日式薯仔燉肉 (食譜授權：kiuu922)

薯仔口感綿密，最適合燉肉來吸收醬汁，入味又好吃。

材料(2人份)：
肥牛片 200g
洋蔥 半個(切塊)
蜜糖豆 100g
紅蘿蔔 1條(切片)
薯仔 2個(切塊)
芋絲 1包
昆布鰹魚高湯 250ml

調味料：
日式醬油 30ml
味醂 20ml
料理酒 10ml
砂糖 1茶匙

做法：

1. 蜜糖豆用鹽水煮1分鐘後撈起浸冰水；芋絲用沸水煮2分鐘，瀝乾水備用
2. 薯仔去皮切塊，浸水15分鐘除去澱粉質
3. 下油開鍋，下牛肉片炒至表面焦香，盛起；同一個鍋加入洋蔥、薯仔和紅蘿蔔片炒香
4. 下昆布鰹魚高湯和調味料，中火煮沸後，合蓋小火煮15分鐘
5. 加入肥牛片、芋絲和蜜糖豆，中火煮3分鐘即成

薯仔食譜 | 3. 鑊仔牛肉芝士薯仔粒 (食譜授權：kiuu922)

焗到香脆的薯仔粒，加牛肉、芝士和流心水波蛋，混合進食超級美味！

材料：
牛肉粒 200g
新薯 2-3個(切粒)
車打芝士碎 3湯匙
雞蛋 2隻

調味料
橄欖油 3湯匙
紅椒粉 1茶匙
鹽、黑胡椒碎

做法：

1. 預備水波蛋：蛋放室溫；大鍋注入清水，加入1湯匙白醋，大火煮沸；轉小火，用筷子攪出旋渦，將蛋倒入旋渦中心，繼續用筷子在外圍劃圈，令水泡蛋形狀更圓；煮約2.5-3分鐘即可撈起浸冰水
2. 薯仔粒浸水15分鐘去除澱粉質，印乾水份，下調味料拌勻；放上焗盤鋪平，200度焗約20分鐘至表面焦香（中途翻面一次）
3. 牛肉粒用鹽、黑胡椒碎調味；下油開鍋，煎封牛肉表面；加入薯仔粒，撒上芝士碎，200度焗約5分鐘至芝士溶化，鋪上水波蛋即成

薯仔食譜 | 4. 西班牙薯仔蛋餅 (食譜授權：kiuu922)

西班牙蛋餅的主要食材有薯仔、蛋和洋蔥，加上做法好簡單，自己在家都可以輕鬆煮到！要煮得好吃，要把洋蔥和薯仔炒到金黃，吃起來會更香口。

材料(1件14cm 2人份)：
雞蛋 3隻
薯仔 1個(約250g，切薄片)
洋蔥 半個(切幼絲)
橄欖油 50ml
鹽、黑胡椒碎

做法：

1. 洋蔥切幼絲，薯仔切片，浸水15分鐘除去澱粉質
2. 下油開鍋，加入洋蔥絲炒約10分鐘至軟身金黃，加入薯仔中小火煮約15分鐘至軟身
3. 瀝乾多餘油份，倒入蛋漿混合，下鹽、黑胡椒碎調味，靜置15分鐘
4. 倒入平底鑊，煎約3分鐘至外圍凝固；翻面煎2分鐘即成

薯仔食譜 | 5. 蜜椒薯仔牛柳粒 (食譜授權：kiki.is.cooking)

用氣炸鍋煮薯仔，可以炸得香脆內軟，最後加上調味料與牛肉回鑊炒，香濃又惹味！

牛柳 270g
薯仔 1個
燈籠椒 1個
蜜糖 2湯匙

牛肉醃料：
紹酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1/2湯匙
麻油 1湯匙

做法：

1. 牛肉切粒，與醃料拌勻，醃 20 分鐘；薯仔切小粒，浸水去除過多澱粉；燈籠椒切塊。
2. 薯仔印乾水份，放入氣炸鍋噴油，180度炸 16 分鐘，中途翻動一次。
3. 燒熱 1湯匙油，炒牛肉至金黃色，取出待用，炒燈籠椒至半熟，加少許鹽調味。
4. 加入薯仔和牛肉粒，熄火，然後加入蜜糖炒勻，完成。

延伸閱讀：薯仔的營養寶庫：健康效益與最佳烹調指南

懷孕和生產是女性一生中最奇妙的經歷之一，但同時也給身體帶來諸多挑戰。其中，腹直肌分離是許多新手媽媽面臨的一個常見問題。本文將探討腹直肌分離的真實性、潛在後果，以及除了傳統紮肚外的多種改善方法。

腹直肌分離：產後的常見現象

腹直肌分離（Diastasis Recti）確實是許多產後媽媽面臨的真實問題。在懷孕期間，隨著胎兒的成長，腹部肌肉被逐漸拉伸。位於腹部中央的腹直肌會分開，為不斷增大的子宮騰出空間。正常情況下，這種分離在產後會自然癒合，但對於一些媽媽來說，這個過程可能會延長或無法完全恢復。

腹直肌分離的潛在後果

如果不加以適當處理，腹直肌分離可能會帶來以下後果：

1. 腹部凸起：即使產後體重恢復正常，腹部仍可能呈現突出狀態。
2. 腰背疼痛：腹部核心力量減弱，可能導致腰背承受更多壓力。
3. 盆底功能障礙：可能引發尿失禁等問題。
4. 姿勢不良：腹部支撐力減弱可能影響整體姿勢。
5. 腹部器官支撐減弱：增加腹股溝疝等問題的風險。
6. 影響自信：腹部外觀變化可能影響產後媽媽的身體自信。

改善腹直肌分離的方法

除了傳統的紮肚方法外，還有許多有效的方式可以幫助改善腹直肌分離：

1. 專業指導下的核心訓練：
   • 進行針對性的腹部肌肉訓練，如骨盆傾斜、貓牛式等。
   • 注意：避免傳統仰臥起坐等可能加重分離的動作。
2. 呼吸練習：
   • 正確的腹式呼吸可以幫助激活深層腹肌。
   • 配合凱格爾運動，同時鍛煉盆底肌群。
3. 姿勢調整：
   • 注意日常生活中的姿勢，保持腰背挺直。
   • 哺乳、抱寶寶時使用輔助工具，減少腹部壓力。
4. 物理治療：
   • 尋求專業物理治療師的幫助，制定個性化恢復計劃。
   • 可能包括手動治療、電刺激等方法。
5. 穿戴支撐裝置：
   • 使用專業設計的產後束腹帶，提供適度支撐。
   • 注意不要過度依賴，應逐步減少使用時間。
6. 營養調整：
   • 攝入富含蛋白質、維生素 C 和鋅的食物，促進肌肉和結締組織修復。
   • 保持充足水分攝入，有助於整體恢復。
7. 漸進式運動：
   • 從溫和的有氧運動開始，如散步、游泳。
   • 逐步增加強度，但避免劇烈運動和重物舉起。
8. 瑜伽和普拉提：
   • 選擇專門針對產後恢復的瑜伽或普拉提課程。
   • 這些運動有助於改善核心力量和身體平衡。
9. 壓力管理：
   • 學習放鬆技巧，如冥想或深呼吸練習。
   • 壓力可能影響肌肉緊張度，影響恢復過程。
10. 耐心和持續：
    • 腹直肌分離的恢復是一個漸進的過程，需要時間和耐心。
    • 保持積極態度，堅持執行恢復計劃。

腹直肌分離雖然是產後常見問題，但並非無法改善。通過綜合運用上述方法，配合專業指導，大多數媽媽都能夠有效改善這一狀況。重要的是要認識到每個人的恢復過程都是獨特的，不應過分苛求快速見效。在恢復過程中，保持耐心、堅持不懈，同時關注整體健康，包括充足的休息和均衡的營養，才是幫助身體重建的關鍵。照顧好自己就是給寶寶最好的禮物。讓我們一起為產後媽媽的健康加油！

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在現代社會中，情緒調節能力已成為個人成功和幸福的關鍵因素之一。這種能力不僅影響我們的人際關係，還決定了我們如何應對生活中的挑戰和壓力。對於父母來說，幫助孩子培養良好的情緒調節能力是一項重要而富有挑戰性的任務。本文將探討情緒調節力的重要性，以及父母如何通過自身實踐和引導來幫助孩子發展這一關鍵技能。

情緒調節力的重要性

1. 促進心理健康：良好的情緒調節能力可以幫助個體更好地應對壓力，減少焦慮和抑鬱的風險。它使人能夠在面對困難時保持積極樂觀的態度，增強心理韌性。

2. 改善人際關係：能夠適當表達和管理情緒的人往往在社交場合更受歡迎。他們能夠更好地理解他人的感受，建立和維護健康的人際關係。

3. 提高學習和工作效率：情緒調節能力強的人更容易集中注意力，在面對挫折時能夠保持動力，從而在學習和工作中取得更好的成績。

4. 增強決策能力：良好的情緒管理有助於做出更理性的決策。它使人能夠在情緒激動時保持冷靜，權衡利弊後做出明智的選擇。

5. 提升整體生活質量：掌握情緒調節技能的人通常能夠更好地享受生活，建立積極的自我形象，並在各個領域實現個人成長。

父母如何鍛鍊和引導孩子培養情緒調節力？

1. 以身作則

孩子往往通過觀察和模仿來學習。父母應該首先關注自己的情緒管理，在日常生活中展示健康的情緒表達和調節方式。

• 練習正念冥想，提高自我覺察能力。
• 在感到壓力時，使用深呼吸等放鬆技巧。
• 公開談論自己的情緒，並分享如何積極應對的策略。

2. 創造安全的情緒表達環境

鼓勵孩子表達自己的情緒，不論是積極的還是消極的。讓他們知道所有的情緒都是正常的，重要的是如何適當地表達和管理。

• 使用 “情緒詞彙表” 幫助孩子準確識別和描述自己的感受。
• 設立 “情緒角落”，讓孩子在需要時有一個安全的空間冷靜下來。

3. 教授問題解決技能

幫助孩子學會如何面對引發強烈情緒的情況，並找到解決問題的方法。

• 使用 “停 – 想 – 做” 的策略：停下來冷靜，思考可能的解決方案，然後採取行動。
• 鼓勵孩子通過角色扮演來練習處理困難情況。

4. 培養同理心

教導孩子理解和關心他人的感受，這不僅能改善人際關係，還能幫助他們更好地管理自己的情緒。

• 閱讀描述不同情緒的故事書，討論角色的感受和行為。
• 鼓勵孩子參與志願服務，體驗幫助他人的喜悅。

5. 建立健康的生活習慣

良好的身體狀態是情緒調節的基礎。幫助孩子養成健康的生活方式。

• 確保充足的睡眠時間。
• 鼓勵定期運動，釋放壓力。
• 培養健康的飲食習慣，均衡營養。

6. 使用積極的管教方式

避免使用懲罰或威脅，而是採用積極的管教策略，幫助孩子理解行為的後果。

• 使用 “自然後果” 和 “邏輯後果” 來教導責任感。
• 在孩子情緒激動時，先幫助他們冷靜下來，然後再討論問題。

7. 尋求專業幫助

如果發現孩子在情緒管理方面遇到持續的困難，不要猶豫尋求心理健康專業人士的幫助。

培養孩子的情緒調節力是一個長期的過程，需要父母的耐心、理解和持續努力。通過以身作則、創造支持性環境、教授具體技能，以及培養健康的生活習慣，父母可以幫助孩子發展這一關鍵的生活技能。隨著時間的推移，這些努力將幫助孩子成長為情緒智慧豐富、能夠從容應對生活挑戰的個體。

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位於上環的香港醫學博物館在近年人氣高漲，其中一個原因相信是可愛的記念品–器官公仔。但其實香港醫學博物館是法定古蹟之一，展出香港醫療和健康發展等文物，非常值得家長帶小朋友去參觀，多了解健康和醫學常識。

香港醫學博物館9大常設展覽

博物館展覽內容多元化，涵蓋醫學常識、現代傳染病、中醫等，常設展覽包括有人體結構、舊實驗室、非典型肺炎(SARS)展覽、天花疫苗製造、草藥園、了解疾病、草藥堂中國傳統草醫店、香港華人西醫院簡介、香港醫療發展與健康。

香港醫學博物館 | 人體結構 3D官感體驗

人體結構展覽是「創建新體驗系列」第一個推出的常設展，以嶄新媒體、3D和4D技術展示人體結構和運作，例如人體標本、4D人體視覺之旅、生命之始等有趣的內容。很適合小朋友了解更多醫學常識。

香港醫學博物館 | 草藥園 春日小眾賞花好去處

佔地200平方米草藥園種有200種藥用植物，分為大功園、芳香園、觀賞園、薑之園、參之園、成方園、生肖園、辨真園、意洋園，是春天賞花的小眾好去處。大家可以一邊觀賞植物，一邊了解草藥的功能，以及「醫食同源」的概念。

香港醫學博物館 | 人氣記念品 可愛器官公仔

除了看展覽，大家還可以去免入場費的記念品區，看看可愛的器官公仔。雖然記念品不是博物館的官方出品，但因為造型可愛亦有超高人氣。器官公仔包括有心臟、子宮、牙齒、多巴胺、咖啡因等，玩味十足。

香港醫學博物館

• 開放時間：星期二至星期六 上午10時至下午5時；星期日及公眾假期 下午1時至5時；星期一休息
• 地址：香港上環半山堅巷2號
• 交通：港鐵西營盤站C出口
• 入場費：成人 HK$20；全日制學生、60歲或以上長者、殘疾人士及6歲以下小童 HK$10；家庭套票(包括2位成人及最多3名兒童) HK$50
• 詳情：按此

圖片來源：香港醫學博物館

在與青少年相處的過程中，許多父母都曾感到困惑：為什麼看似簡單的 “對不起”，對青少年來說卻如此困難？

青少年難以道歉的原因

1. 自我意識過強：青春期是自我意識急劇增強的階段。青少年可能過度關注自己的形象，擔心道歉會讓自己看起來軟弱或失敗。
2. 情緒調節能力不足：青少年的大腦仍在發育，特別是負責情緒調節的前額葉皮質。這導致他們難以控制情緒，也影響了道歉的能力。
3. 缺乏同理心：青少年可能還沒有完全發展出成熟的同理心，難以真正理解自己的行為對他人的影響。
4. 害怕承擔責任：道歉意味著承認錯誤和承擔責任，這對許多青少年來說是一個挑戰。
5. 自尊心受威脅：青少年可能將道歉視為對自尊的威脅，尤其是在同齡人面前。

如何幫助青少年學會道歉

1. 以身作則：父母應該在日常生活中展示真誠道歉的榜樣。當你犯錯時，向孩子道歉，讓他們看到道歉是一種勇氣和成熟的表現。
2. 教導同理心：幫助青少年理解他人的感受。使用角色扮演或討論生活中的情境，培養他們的同理心。
3. 創造安全的環境：確保家庭環境中，道歉不會導致過度的批評或懲罰。讓青少年感到安全地承認錯誤。
4. 強調道歉的積極影響：解釋道歉如何能修復關係，減少內疚感，並幫助個人成長。
5. 提供替代表達方式：有些青少年可能難以用語言表達歉意。鼓勵他們通過行動或書面形式來表達歉意。
6. 讚賞真誠的道歉：當青少年做出真誠的道歉時，給予積極的回應和讚賞，強化這種行為。
7. 區分道歉和懲罰：確保青少年理解，道歉的目的是修復關係，而不是避免懲罰。
8. 給予時間和空間：有時，青少年需要時間來冷靜和反思。給他們一些空間，但要確保最終回到這個話題。
9. 使用 “我” 陳述句：教導青少年使用 “我感到… 當你…” 這樣的句式，幫助他們表達感受而不顯得指責他人。
10. 討論道歉的要素：教導青少年一個有效道歉的要素：承認錯誤、表達歉意、提出補救方案、承諾改進。

幫助青少年學會道歉是培養他們情感智力和社交技能的重要一環。這需要父母的耐心、理解和持續的引導。其實，爸媽的真正目標不是要子女道歉，更是幫助他們理解道歉的價值，並在生活中自然而然地運用這項重要的社交技能，為他們未來的人際關係和個人成長奠定堅實的基礎。

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Chill Guy淡定的態度，深受很多新一代Gen Z的歡迎，成為全球爆紅的Memes。今個4月，Chill Guy . Chill Walk期間限定店會登陸又一城，設置多個港式Memes打卡位，為大家營造輕鬆愉快的創意的復活節氣氛。

Chill Guy . Chill Walk期間限定店 | 多個港式Memes圖打卡位 百款周邊商品

Chill Guy . Chill Walk期間限定店將於4月11日至5月5日登陸又一城，更有吸睛的3米高巨型「Chill Guy」坐落中庭位置，讓大家拍照打卡。現場還有多個Memes打卡牆，結合了獨家的港式元素設計，例如「淡定」小巴牌、「Chill迫巴士」打卡牆等。此外，限定店將有超過100款官方授權主題商品，包括潮玩公仔、T恤、棒球帽、即棄菲林相機、啤牌等，既實用又玩味十足！

Chill Guy . Chill Walk期間限定店 | 主題限定自拍館 創造專屬Memes圖

熱愛Memes文化的你，千萬不要錯過擁有一張屬於自己Memes的機會。位於又一城LG2層的DITTO.SNAP自拍館將會換上獨家Chill Guy主題，大家可以同Chill Guy一起拍照，創造專屬Memes圖。

Chill Guy . Chill Walk期間限定店

• 日期：2025年4月11日至5月5日
• 時間：11am – 9pm
• 地址：又一城LG2層

圖片來源：又一城