法國藍帶廚藝學校高材生蔣怡育有一仔一女，最近她在小紅書分享每年的3月至8月是孩子們長高的季節，原來根據世界衛生組織早前的一項報告指出，小朋友的身高會在春天生長得最快，平均每個月增長22mm，是秋天（9至11月）的2－2.5倍，因為春天的陽光含有「溫和不強烈」紫外線，照射人體後會轉化成維他命D3，為骨骼提供充足的鈣和磷。
作為媽媽，當然不少得在這個時候為他們提供足夠的鈣質以協助長高！今次蔣怡就分享這個補鈣的湯：番茄薯仔牛骨湯給各位媽媽，做法很簡單，而且小朋友也很喜歡喝，大家不妨在家試一試！
番茄薯仔牛骨湯材料：
- 番茄 2個
- 薯仔 1個
- 牛骨 適量
- 紅蘿蔔 1條
- 薑 適量
番茄薯仔牛骨湯煲法：
- 先用冷水把牛骨汆水5-8分鐘，以去除血水。
- 把牛骨洗乾淨備用。
- 薯仔、紅蘿蔔洗淨削皮切塊備用
- 番茄洗淨後切粒，讓番茄在煲煮的過程中溶於湯內，酸酸甜甜更開胃。
- 把所有食材放進鍋子裏，再加入冷水。
- 放入薑片辟除腥味。
- 煲2 – 2.5小時後，加入少許鹽調味即成。
孩子偏食小貼士：
- 蔣怡在影片中分享自己孩子也會有偏食的時候，所以偶然要把他們不喜歡的蔬菜變成他們喜歡的菜色，例如煲湯或是包成餃子，這樣他們就不會那麼抗拒了。
- 另外，也可以直接換成他們喜歡吃的蔬菜，例如孩子不愛吃菠菜，媽媽可以煮他們愛吃的西蘭花、椰菜花等，不一定要強迫他們吃菠菜的。
- 最重要的是讓孩子學會尊重，媽媽辛苦下廚，孩子們可以不喜歡媽媽煮的菜色，但不可以在飯桌上說「媽媽我不喜歡」，要說「媽媽謝謝，但下次可以煮其他口味嗎？」
來源：蒋怡 Chef Coco@小紅書