3款長壽飲食法：地中海飲食、得舒飲食及麥得飲食 全部預防高血壓

很多人都說不要活到100歲，但其實並不是怕長壽，而是害怕不健康地長壽！想老來依舊精神精靈、不失智、不臥床，長壽飲食法成為搜尋網站的熱門關鍵字。健康飲食離不開吃大量的植物和原型食物。歷史悠久的地中海飲食（Mediterranean Diet）及得舒飲食（DASH）向來被評為「最佳飲食」頭兩位，固然不容忽視，而麥得飲食（MIND Diet）具有減緩大腦、腦神經退化的效果，現在就一次過搞懂這3種飲食法，看哪一款適合你。

地中海飲食 講求優質油源

地中海飲食已連續5年，被U.S.News評為最佳飲食方法，其最大的特色在於不用挨餓，又能瘦身。而地中海飲食的關鍵，除了使用「好的油」，同時間跟隨3大擇食原則，包括：少吃紅肉、多吃蔬菜、多攝取水果，讓你保持好體態、好體質！

地中海飲食的魅力，在於多樣化蔬果、使用健康橄欖油、偶爾配上一杯紅酒搭配起司，食物的味美、就是這麼純粹！而這樣的飲食概念，除了吃食物的原型，同時也是解決肥胖的養生之道。

地中海飲食除了每餐吃大量低GI食物，如蔬果、全穀類、豆類及堅果類，還建議多吃魚類，少吃紅肉，更特別強調要多用特級初榨橄欖油等優質油源，同時減少食用精製糖及麵粉，以上種種食材加起來，能有效防止血糖急升之餘，更有助減少罹患失智、乳癌、糖尿病、高血壓等風險，同時有助減重。

而優質油源中的Omega-3不飽和脂肪酸更具有抗發炎的作用，因此相對其他飲食法，地中海飲食較為均衡而具營養，基本上適合大部分人食用。

得舒飲食 講求高纖低脂

連續8年被美國新聞與世界報導評選為第一名的健康飲食法！得舒飲食（DASH）是英文「Dietary Approaches to Stop Hypertension」的縮寫，即是停止高血壓的飲食方法。

得舒飲食其宗旨是透過多樣化的食物，來攝取鉀、鈣和鎂，並減少鈉含量，達到治療或預防高血壓的方法，比起吃藥來也得更天然。得舒飲食鼓勵多吃蔬果外，肉類、脂肪也要適當攝取，因此更能達到營養均衡喔！

執行得舒飲食要以水果、蔬菜、全穀物和瘦肉做為飲食基礎，增加膳食纖維的攝取，幫助身體排出多餘的鹽分，並且減少反式脂肪、飽和脂肪的吸收，如肥肉、全脂奶類等，以促進血液流通順暢，達到降血壓的效果，亦因此，得舒飲食法同時被評為最佳心臟健康飲食第一名、及最佳減肥飲食模式，追求瘦身及健康的你，不妨參考一下。

一星期餐單例子，按此

麥得飲食 戒吃反式脂肪

麥得飲食原文是「MIND Diet」，所以也可以稱為心智飲食，它結合了2種健康飲食法，得舒飲食和地中海飲食，這兩種方法，都是提倡多吃原型食物，少吃加工食品，避免吃進太多的飽和脂肪和反式脂肪， 這些對於控制血壓、降低罹患心血管疾病以及維持大腦健康，都是非常重要的因素。

麥得飲食，融合了兩大飲食法，衍生出自己的獨特食譜，它鼓勵我們吃10大類食物(綠色葉菜類、其他蔬菜類、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽類、橄欖油、紅酒)，全都具有減緩大腦、腦神經退化的效果；還限制了5種(紅肉、人造奶油、芝士、糕點甜點、油炸和速食食品)容易造成腦袋受損、加速認知功能障礙的食物攝取，是對抗失智症的最佳幫手！

麥得飲食是被認證保護大腦的飲食法，主要在於，它有這2大功效！

1. 抗氧化
   因為採用麥得飲食需要攝取大量的綠色蔬菜、莓類，而這些蔬果中含有豐富的維他命E、花青素、類胡蘿蔔素和葉酸⋯⋯等具有強大抗氧化力的營養素，有助於對抗自由基對身體的攻擊，並且抑制發炎反應。
2. 減少有害的β-澱粉樣蛋白
   β-澱粉樣蛋白是分子比較大的蛋白質，還具有黏性，因此容易集結成小塊，堆積在腦內，干擾細胞和細胞之間的訊息傳遞，最後導致失智症、阿茲海默症⋯⋯等疾病，而麥得飲食中除了抗氧化的功效，其中的omega-3脂肪酸、維他命E，都有助於保護大腦，減少β-澱粉樣蛋白的沉積。

一星期餐單例子來源，按此

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