甜蜜蜜叉燒食譜｜依家有氣炸鍋，叉燒都可以在家輕鬆自製！只要有叉燒醬、柱候醬及玫瑰露酒等調味料便可，想方便一點更可用上密實袋醃製。為了增添香氣，氣炸後掃上少量麥芽糖，更加香甜美味！
甜蜜蜜叉燒材料
梅頭肉 2塊(厚)
醃料
- 叉燒醬 適量
- 玫瑰露 適量
- 老抽 適量
- 麥芽糖 適量
甜蜜蜜叉燒煮法
- 叉燒醬、玫瑰露和老抽醃梅頭肉，約2小時。
- 將梅頭肉放入氣炸鍋，用180度烤12分鐘。
- 翻到另一面，再用180度烤15分鐘。
- 取出，塗上適量麥芽糖，切片，即成。
小貼士
梅頭肉不要切得太厚，焗和醃的時間都可以縮短。
圖片來源：photoac