滋潤養顏糖水食譜｜有不少香港人喜歡中式糖水，可以透過不同的材料制成多款甜品，而達致不同功效。天氣凍了不少，MameShare為大家推介適合秋冬的養生糖水和甜品食譜，滋潤而不燥，讓大家可以在家簡單地煮一碗糖水甜品來滋養身心。
7款滋潤養顏糖水食譜
養顏甜品食譜1.桃膠桂圓紅棗糖水
桃膠糖水清甜滋潤，而且價錢相宜，含有多醣體和水溶性膳食纖維，，可以補充膠原蛋白，改善皮膚乾燥問題 ，被稱為平民燕窩。桃膠糖水配上桂圓、紅棗，更有補氣血的作用。
材料
桃膠 30克
枸杞 10克
桂圓 20克
紅棗 15克
去芯蓮子 20克
冰糖 45克
冷開水 1500毫升
做法：
- 浸泡桃膠2小時。
- 去除桃膠上的雜質，然後沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
- 浸泡去芯蓮子、桂圓和枸杞30分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
- 剪開紅棗，去核，然後沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
- 將水煮沸後，加入去芯蓮子和紅棗，中火加熱20分鐘。
- 加入桂圓、枸杞、桃膠和冰糖，中火加熱15分鐘即可。
養顏甜品食譜2.椰皇鮮奶燉蛋白
椰皇鮮奶燉蛋白是一款非常受歡迎的甜品，做法跟鮮奶燉蛋白大同小異。加入了椰子水的燉蛋白味道非常清甜，椰子含有多種維他命和礦物質，很多人運動後都會用作補給飲品，而蛋白有豐富鈣質及蛋白質，有滋潤皮膚的功效。
材料：
椰皇 2個
蛋白 4個
白砂糖 1湯匙
牛奶 130毫升
椰皇水 120毫升
做法：
- 牛奶以180W功率用微波爐加熱2分鐘。
- 用刀向椰皇的底部敲擊，直至開到了一條裂縫，倒出椰皇水備用。切開椰皇的頂部及底部，將椰皇放小碗上，中火蒸5分鐘。
- 將蛋白與蛋黃分開，將蛋白跟椰皇水、牛奶和白砂糖混合。
- 蛋白椰水過篩，注入椰皇，中火蒸20分鐘，關火焗10分鐘。
小貼士：每個椰皇容量不同，牛奶及椰皇水所用的份量亦有不同。
養顏甜品食譜3.薑汁撞奶
薑汁撞奶是非常馳名的廣式甜品，利用薑汁中的蛋白酶凝結牛奶中的蛋白質，制成香醇滑溜的牛奶布丁！當中的薑有助促進體內血液循環，而牛奶亦含豐富鈣質和蛋白質，大家可以在秋冬季節一碗薑汁撞奶來驅寒暖胃。
材料
薑 50克（約25克薑汁）
牛奶 200毫升
煉奶 40克
做法：
- 將薑磨成薑蓉。
- 薑蓉倒入細紗網過濾出薑汁，放於碗中備用。
- 把牛奶和煉奶倒進小鍋中，以中火加熱至80℃。
- 將熱牛奶快速倒進有薑汁的碗中。
- 讓牛奶靜置 5分鐘即成。
養顏甜品食譜4.木瓜雪耳糖水
木瓜雪耳糖水的制作過程快捷而美味滋潤，其中木瓜含有豐富的胡蘿蔔素，有潤肺功效；被譽為平民燕窩的雪耳則含有植物性的膠原蛋白，可以減少皮膚水分流失而紓緩乾燥的問題，十適合在秋冬飲的滋潤糖水。
材料
木瓜 460克
雪耳 30克
紅棗 15克
南杏 8克
冰糖 85克
水 1500毫升
做法：
- 浸泡雪耳20分鐘，瀝乾水分後把蒂頭完全切除，再剪成小朵。
- 將紅棗和南杏浸泡10分鐘，洗淨備用。
- 木瓜去皮切粒。
- 加入水，煮沸後加入雪耳、紅棗和南杏，中火加熱20分鐘。
- 加入冰糖和木瓜，中火加熱5分鐘即可。
養顏甜品食譜5.蕃薯糖水
蕃薯糖水味道香甜，配上薑湯暖胃，十分美味。當中的番薯熱量較低，含豐富膳食纖維，可以維持腸胃健康，而薑湯亦可以促進新陳代謝和預防感冒。
材料
蕃薯 450克
水 1公升
薑片 50克
片糖 70克
做法：
- 蕃薯去皮、切粒，放在水中備用，以免變黑。
- 加入水和薑片，煮沸。
- 加入番蕃，中火加熱10分鐘。
- 加入片糖，中火加熱5分鐘。
養顏甜品食譜6.陳皮紅豆沙
陳皮紅豆沙是一款簡單易做的中式糖水，所用到的材料簡單，不少茶樓都會以此作飯後甜品。陳皮有理氣和中的功效，而紅豆則有豐富膳食纖維，可以消水腫和維持心臟健康。
材料
紅豆 300克
陳皮 2克
片糖 110 克
水 2500毫升
做法：
- 浸泡陳皮30分鐘，然後去囊後切成兩片備用。
- 將紅豆沖洗乾淨。
- 水煮沸後，加入紅豆，加蓋大火煮3分鐘，然後瀝水沖洗備用。
- 將水煮沸後，放入陳皮和紅豆，加蓋中火加熱45分鐘。
- 將紅豆輕輕壓爛，然後加入片糖，加蓋小火加熱25分鐘。
養顏甜品食譜7.腐竹薏米雞蛋糖水
腐竹薏米雞蛋糖水是一款家喻戶曉的傳統中式糖水，當中的薏米有健脾祛濕、消水腫的功效，而腐竹更含有黃豆的營養成分和豐富的蛋白質。
材料
腐竹 115克
冰糖 146克
銀杏 60克
雞蛋 3隻
洋薏米 15 克
水 2公升
做法：
- 將腐竹用水浸泡至少15分鍾，洗淨備用。
- 將洋薏米用水浸泡至少半小時，洗淨備用。
- 將銀杏去殼、去衣和去芯，洗淨備用。
- 煮熟雞蛋（2 隻）備用。
- 將水煮沸。加入銀杏和洋薏米，大火煮10分鐘。
- 加入腐竹，大火煮5分鐘，然後小火煮10分鐘。
- 再加入煮熟的雞蛋和冰糖，中火煮至冰糖完全溶化。
- 關火，再加入雞蛋液（1 隻）煮成蛋花即成。
小貼士：新鮮銀杏需要去芯。
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