青瓜減肥｜日本前女足運動員丸山桂里奈離開足球場後，轉戰藝人及教練，由於三餐常選擇便利店的便當，吸收高熱量之餘，又加上運動量驟減，讓她一年胖了6公斤以上。後來，當時35歲的她受日本TBS電視節目的邀請，測試青瓜減肥功效，結果3星期內她減了6.6公斤（14.52磅）。
青瓜減肥原理及方法是，在飯前生吃並仔細咀嚼一根青瓜，而青瓜中的「磷脂酶」能破壞細胞膜，提高身體吸收磷脂酶的效率幫助減肥，加上每星期適量運動，丸山桂里奈因此瘦身成功。
青瓜減肥原理
青瓜的熱量很低而且水份含量極高，並富含纖維。若以青瓜控制食量助減肥的話，進食的順序非常重要。 如果在正餐前先吃青瓜，水分及纖維已提供飽足感，能讓正餐不自覺少吃很多，攝入的熱量卻極低，是非常適合減肥者的食物。而且青瓜是低GI（升糖指數）食物，能夠幫助預防糖尿病、降低血糖飆升的風險。
日本糖尿病內科及減重名醫工藤孝文亦曾於節目中提到，減肥人士可以選擇一天三餐進行青瓜減肥法 ，或是在三餐中只選一餐來吃，只要每次正餐前生吃一整條青瓜並仔細咀嚼，以及避免與高熱量食物同吃，便有效避免體內脂肪累積，輕鬆減肥。
由於100克青瓜只有16kcal、95％為水分，0脂肪並具多種營養，能帶來解渴的效果，同時補充身體所流失的水分。不過，由於青瓜的維他命K含量高，若吃多了，可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑或薄血藥的人士，切勿突然吃過多青瓜。
控制飲食比運動更有效減肥
工藤孝文亦於著作《減掉內臟脂肪的最強飲食法》中提到，運動減重的成效不大，因為想減少1公斤的體重，必須要跑2次全程馬拉松的運動量，若想消耗1個飯團的熱量，就要連續走路1小時，因此，工藤孝文認為想要成功減磅，減少飲食量遠比運動更有效！但他不是叫人不運動，因為運動是用來紓壓，以減少因壓力而亂吃。
工藤孝文亦提出無壓力瘦身飲食的基本守則，是讓身體對空腹感恢復正常！方法如下：
記錄體重（目標是每天減掉100公克！）並且：
①感到飢餓時才進食
②不確定是否飢餓就不要吃
③放下筷子的次數，以一餐停下5次為目標
④一旦吃飽就停止進食
⑤不確定是否吃飽也停止進食
⑥飯後馬上把剩菜收拾乾淨
工藤孝文亦提醒，想減重不用拼命運動但要勤於活動，以提高身體代謝率！