懶人電飯煲食譜7款 簡單一煲有肉有菜 香噴噴好味又健康

電飯煲食譜｜不少Mame平日忙於工作、照顧小孩，或是打理家務，就連煮飯的時間都要分秒必爭，不妨參考以下7款電飯煲食譜。在電飯煲炊飯時，大家還可以抽時間做其他事情，方便Mame們應付忙碌的生活。

懶人電飯煲食譜7款

電飯煲食譜1.電飯煲蜜糖蕃薯雞肉炊飯

煮電飯煲炊飯實在太方便！一煲有肉有菜，炒好配料全部倒入電飯煲就完成。這次加入了時令食材金時蕃薯，配上蜜糖調味，整個飯香噴嘖又健康。

材料 (2-3人份)：
白米  1.5杯
昆布鰹魚高湯  1.5杯
雞胸肉  200g切粒
金時蕃薯  1-2條切粒
本菇  1包
牛油  1湯匙
日本生食用雞蛋  1隻

醃料：
日式醬油、味醂、料理酒  各1茶匙

調味料：
日式醬油  2茶匙
味醂  1茶匙
蜜糖  1茶匙

做法：

1. 預備高湯：昆布鰹魚高湯包放入清水，中火煮至沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包
2. 雞粒醃15分鐘；蕃薯粒浸水15分鐘除去澱粉質
3. 下牛油開鍋， 加入本菇炒香，下雞粒和蕃薯粒炒勻
4. 電飯煲加入白米，按平時煮飯份量倒入清水和調味料；加入炒好的配料拌勻，按下煮飯按鈕即成
5. 砂鍋抹油，放入煮熟的米飯，中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，即可上桌

電飯煲食譜2.電飯煲栗子臘腸雞肉燜飯

栗子臘腸雞肉燜飯加入了臘腸，先煎香䆁出油份再炒配料，配上甜甜的栗子，味道很合適！

材料(2-3人份)：
白米 1.5杯
浸冬菇水 1.5杯
雞脾扒 150g切粒
臘腸 1條
栗子 10粒
冬菇 4粒
乾蔥 1粒切碎

醃料：
生抽 1湯匙、麻油 半茶匙、胡椒粉

調味料：
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
老抽 1茶匙

做法：

1. 雞粒醃15分鐘；冬菇熱水浸軟，去蒂切粒；臘腸汆水3分鐘，切薄片；栗子煮10分鐘
2. 下油開鍋，放入臘腸煎至兩邊焦香䆁出油份；下乾蔥碎炒香，加入雞粒和冬菇炒勻
3. 電飯煲加入白米，按平時煮飯份量倒入浸冬菇水；加入炒好的配料和調味料拌勻，按下煮飯按鈕即成
4. 砂鍋抹油，放入煮熟的米飯，中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，即可上桌

電飯煲食譜3.電飯煲南瓜臘腸雞肉燜飯

在平日分秒必爭的時候，電飯煲就是一個好幫手！回家預備材料炒香放入電飯煲，等飯煮熟的時間去做其他事情，做完時間剛剛好就食得！這個飯重點是加了臘腸，先煎香䆁出油份再炒配料，超級香！

材料(2-3人份)：
白米 1.5杯
浸冬菇水 1.5杯
雞脾扒 200g切粒
南瓜 120g切粒
臘腸 1條
冬菇 4粒
蝦乾 4條
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙

醃料：
生抽 1湯匙, 麻油 半茶匙, 胡椒粉

做法：

1. 雞粒醃15分鐘；冬菇和蝦乾熱水浸軟，冬菇去蒂切粒；臘腸汆水3分鐘，切薄片
2. 下油開鍋，放入臘腸煎至兩邊焦香䆁出油份；下雞粒、南瓜、冬菇和蝦乾炒香
3. 加入白米拌勻吸收，全部倒入電飯煲，按平時煮飯份量倒入清水；加入生抽和老抽拌勻，按下煮飯模式即成
4. 砂鍋抹油，放入煮熟的米飯，中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，即可上桌

電飯煲食譜4.蒜香三文魚本菇炊飯

這次食譜中三文魚都是用電飯煲煮，不用怕煎食材時彈油，非常方便！只要在在電飯煲放入所有配料和珍珠米，按煮飯鈕就有熱騰騰又好味的日式炊飯！

材料：
米 1.5米杯
鰹魚高湯 1.5米杯
三文魚 200g切粒
三文魚籽 (可省略)
本菇 1包
甘筍 半條切粒
蒜頭 5瓣磨蓉
牛油 1湯匙
蔥花

調味料：
日式醬油 1茶匙
味醂 1茶匙
料理酒 半茶匙

做法：

1. 預備鰹魚高湯：高湯包放入清水，中火煮至沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包即可
2. 如用電飯煲：三文魚和牛油放入CUCKOO電飯煲，用Easy Cook模式煮4分鐘，盛起；放入本菇、甘荀粒和蒜蓉，用Easy Cook模式煮4分鐘
3. 如用爐頭：下牛油開鍋，加入三文魚粒煎至表面焦香，盛起；加入本菇、甘荀粒和蒜蓉炒勻
4. 電飯煲倒入白米，加入配料、高湯和調味料；用無壓煮飯模式煮熟，灑上蔥花和三文魚籽即可享用

電飯煲食譜5.電飯煲薑蔥雞翼燜飯

這個雞翼燜飯好適合放工煮！煎好雞翼配料，全部倒入電飯煲就完成！等煲飯的時間可以洗碗洗衫抹廚房，做好所有家務，飯剛剛煮好就可以開餐。這個食譜重點是用麻油煨香薑片，再加入蔥油撈米飯煮熟，超級香！而且這個方法煮雞翼特別滑！

材料(2人份)：
雞翼  6-8隻
白米  1.5杯
水  1.5杯
薑  6片 (切薄)
蔥  3棵
乾蔥  2粒切絲
麻油  3茶匙
米酒  1茶匙 (可省略)
生抽  1湯匙

雞翼醃料：
生抽  1湯匙
老抽  1茶匙
麻油  半茶匙

做法：

1. 雞翼解凍，醃30分鐘
2. 大鍋下麻油，小火煎香薑片至金黃，盛起；加入乾蔥絲和蔥白炒香，下雞翼煎至兩邊焦香，灒入米酒
3. 電飯煲放入白米，加入炒香的乾蔥絲和蔥白拌勻，按平時煮飯份量倒入清水，加入生抽；鋪上薑片和雞翼，淋上1茶匙步驟2的蔥油，按下煮飯模式即成

電飯煲食譜6.簡易電飯煲香菇紫菜炊飯

香菇紫菜炊飯只需要將食材炒香，放入電飯煲就完成，一煲有菜有肉，健康又好味！這個食譜重點是加入紫菜，紫菜含有好高的營養價值，有大量纖維和蛋白質！先將紫菜烘香，再混合炊飯，口感豐富又香噴噴！

材料：
米 1.5米杯
紫菜 半塊撕碎
櫻花蝦 2湯匙
冬菇 6粒熱水浸軟切粒
豚肉片 200g
甘荀 半條切粒
乾蔥 2粒切碎
蔥
紹興花雕酒 1茶匙

醃料：
生抽 1茶匙
胡椒粉

調味料：
生抽 1湯匙、老抽 半茶匙、蠔油 1茶匙、麻油 半茶匙

做法：

1. 豚肉片用醃料醃15分鐘
2. 白鑊炒香紫菜和櫻花蝦乾，盛起備用
3. 下油開鍋，炒香豚肉片至油份釋出，加入乾蔥、冬菇粒和甘荀粒炒香；灒入紹興花雕酒，下調味料和白米炒勻
4. 倒入電飯煲，加入與米同等份量的浸冬菇水，可加入部份紫菜碎和櫻花蝦，按下煮飯按鈕
5. 煮飯完成後，加入紫菜碎和櫻花蝦拌勻，灑上蔥花即成

電飯煲食譜7.玫瑰豉油手撕雞伴姬松茸飯

踏入秋天又是菇菌的季節，在街市見到新鮮姬松茸，想起可以用來煮炊飯！先用牛油煎，再加入白米放入電飯煲，打開飯煲整個廚房都是菇味超級香！只吃飯感覺有點單調，今次配上玫瑰豉油雞脾，用本地醬園生抽上色特別靚！這個食譜加入中式香料，味道更有層次，記得雞脾要細火浸煮，千萬不要用大火，肉質才會嫰滑！

材料：
米 1.5杯
姬松茸 6粒
牛油 1-2湯匙
雞脾 2隻
薑 3片
乾蔥 3粒切片
蔥 2棵切段

調味料：
玫瑰露酒 50ml
生抽 200 ml
老抽 50ml
水 300ml
八角 2粒
桂皮 1片
月桂葉 2片
片糖 50g

做法：

1. 姬松茸用小刀削走表面泥沙，用廚房紙抹乾淨，切片
2. 下油開鍋，放入姬松茸炒至軟身；加入白米拌勻吸收，全部倒入電飯煲，按平時煮飯份量倒入清水，按下煮飯模式按鈕
3. 雞脾浸淡鹽水15分鐘除去血污；放入清水小火煮滾汆水2分鐘，浸冰水瀝乾備用
4. 下油開鍋，炒香蔥白、薑片和乾蔥；加入調味料，煮沸後放入雞脾小火煮至剛滾；合蓋小火煮約20分鐘至熟，中途翻面；放涼後撕成雞絲
5. 砂鍋抹油，放入電飯煲煮熟的姬松茸飯，鋪上雞絲；中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，淋上豉油汁即可上桌

圖文授權：IG@kiuu922；FB@Isti dining table