雨水節氣飲食｜廿四節氣中的第二個節氣「雨水」在今年2月19日，代表氣溫回暖，而且降雨量會慢慢增多，所以大家或會發現近日天氣特別潮濕，很多時還會下毛毛細雨。這個天氣總感覺很累，人很重，早上不想起床等等，而脾胃虛弱者更易受春天濕氣所困，推介以下5種調養脾胃及養肝的食物。
雨水節氣飲食1. 紅棗
紅棗其味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神。小小一顆紅棗，功效卻很多。根據李時珍《本草綱目》記載：「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。」
雨水節氣飲食2. 韭菜
春天的時候人體大多肝氣比較旺盛，會對脾胃吸收功能造成影響，而韭菜則有增強脾胃之氣，具祛濕作用。但韭菜性溫，多吃會易上火，應避免經常性進食。
雨水節氣飲食3. 黃豆
從五行的角度來說，黃色對應脾胃，適量進食黃色食物能幫助脾胃運化。黃豆性味甘平，歸脾經和胃經，有清熱利尿和解毒的功效，更具健脾利濕的作用。
雨水節氣飲食4. 甘蔗
《本草綱目》中這段話：「甘蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。煎煉成糖，則甘溫而助濕熱，所謂積溫成熱也。」直接指出吃甘蔗所獲得的蔗糖、與甘蔗經過加工後獲得的蔗糖的優劣。直接吃的不但能瀉火，而且稱之為脾之果。經過煎煉的甘蔗製作成的蔗糖有「助濕熱」的弊端，尤其是濕熱體質的人不適合多吃。
對於甘蔗叫做「脾果」的說法，有些中醫古籍也有佐證。例如清代名醫葉天士所寫的《本草再新》中記載甘蔗能「和中清火，平肝健脾。」清代中醫食療家王士雄在其所寫的《隨息居飲食譜》中記載甘蔗能「利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。」
可見雨水時節適合食甘蔗調養脾胃，具有益氣補脾，和中下氣等功能，惟脾胃虛寒者要慎服。
雨水節氣飲食5. 蒜頭
李時珍《本草綱目》說：「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食」，將溫補陽氣的食物加入日常的食物之中，可達養肝的效果，而且大蒜裡含有的大蒜素可以增強肝功能。