西班牙tapas經典開胃小吃：橄欖油香焗八爪魚，煮得軟腍又帶煙韌口感的八爪魚，被欖油焗得極香又惹味，每次都吃到停不了口，原來在家也可以輕易做出這開胃tapas，材料不複雜也不花時間，這次就跟大家分享這個新手都能成功做出來的開胃菜食譜！
西班牙tapas食譜
欖油香焗八爪魚材料：
鮮八爪魚 1隻
細薯仔 8個
粗鹽 200克
丁香 1茶匙
月桂葉 兩塊
橄欖油50 毫升
蒜頭 適量
胡椒粉適量
欖油香焗八爪魚做法
- 將薯仔放入焗盤，用粗鹽冚滿再蓋上錫紙，然後放入焗爐以200度鹽焗40分鐘。
- 將500毫升水加入煲內，加入肉桂葉和丁香煲滾，將八爪魚浸入滾水再拎起，重複三次，然後熄火蓋蓋將八爪魚燜30分鐘（可用叉戳入代表已熟）。
- 將八爪魚和薯仔切粒後，加入橄欖油、鹽、胡椒和蒜頭再放入焗爐，以180度焗20分鐘即成。
八爪魚的營養價值
八爪魚是一種在高蛋白低脂肪的海產，蛋白質含量高達20%，它的氨基酸含量特別高， 除此以外，八爪魚中還含有碳水化合物和磷以及鈣還有鐵等多種微量元素，能為人體提供多種不同的營養成分， 對促進身體代謝有明顯有好處。八爪魚亦蘊含一種牛磺酸，即是一種非蛋白類的氨基酸，這種物質可以抗疲勞， 也能降血壓並軟化血管，對預防高血壓有明顯作用。