螺絲粉非廣西螺螄粉，而是一款螺旋狀的意粉，因為像螺絲釘而命名為螺絲粉，因為易掛汁更吸引小朋友進食。螺絲粉可以配搭不同蔬菜、肉類和醬汁，烹調時方便快捷，是不少人的帶飯之選。MameShare為大家推介7款螺絲粉食譜，希望大人小朋友都愛吃。
螺絲粉食譜精選7款
螺絲粉食譜1. 茄汁鴨胸螺絲粉
車厘茄茄汁鴨胸螺絲粉很方便帶飯，車厘茄味道開胃，大人小朋友都愛吃。
材料：
煙鴨胸 70g
螺絲粉 70g
車厘茄 75g
茄汁 20g
黑椒 適量
羅勒碎 適量
步驟：
- 把煙鴨胸去皮之後切粒；車厘茄一開二切開，備用
- 準備一煲滾水把螺絲粉煮熟後拿起備用，保留少少意粉水
- 鑊中加入少少油，加入鴨胸粒爆香，然後再加入車厘茄，炒至蕃茄皮變皺
- 加入茄汁和意粉水攪拌均勻，煮滾
- 加入適量黑椒和羅勒碎調味
- 加入螺絲粉攪拌均勻，煮至收汁，完成
螺絲粉食譜2. 白汁芝士西蘭花雞肉螺絲粉
白汁芝士西蘭花雞肉螺絲粉，雞胸肉含高蛋白質而低脂，間中在菜式中加入芝士更惹味。
材料：
雞柳 3條約128g
西蘭花 80g
螺絲粉 50g
脫脂奶 50g
車打芝士片 一片
黑椒 適量
鹽 適量
步驟：
- 把雞肉切細，加入適量黑椒和鹽醃一醃
- 準備一煲滾水，把西蘭花焯一焯，拿起切細
- 螺絲粉放入滾水中煮熟，拿起備用
- 鑊中加入適量油，把雞肉煎到金黃色，拿起備用
- 轉細火，加入牛奶和芝士，攪拌均勻
- 煮滾之後加入適量鹽和黑椒調味，然後加入螺絲粉、西蘭花和雞肉，慢慢攪拌至收汁，完成
螺絲粉食譜3. 芝士味噌汁帶子螺絲粉
螺絲粉只需加入簡單的材料，便會很美味，融合了芝士和味噌而帶出特別香濃的味道。
材料：
帶子仔 70g
螺絲粉 70g
日式味噌 一湯匙
車打芝士 一片
粉紅岩鹽 適量
黑椒粒 適量
步驟：
- 準備一煲滾水把螺絲粉煮熟，備用
- 帶子印乾水後，研磨適量鹽和黑椒醃帶子
- 鑊中加入適量油，把帶子煎香煎熟，拿起
- 加入日式味噌，炒香
- 加入大約半碗意粉水，煮滾
- 放入車打芝士片，攪拌至芝士溶化
- 加入煮熟的螺絲粉，慢慢攪拌至收汁
- 最後再用研磨器按喜好研磨適量黑椒調味，完成
螺絲粉食譜4. 帶子蝦仁西蘭花白汁螺絲粉
低脂的帶子蝦仁西蘭花白汁螺絲粉同樣是帶飯之選，還可以用了雪櫃常備的冰凍蝦仁和帶子。
材料：
帶子 3隻
蝦仁 4隻
西蘭花 80g
螺絲粉 50g
牛奶 80g
黑椒 適量
鹽 適量
步驟：
- 把螺絲粉放入滾水中煮熟，拿起備用
- 西蘭花也一樣，放入滾水中煮熟，然後切碎備用
- 煎帶子和蝦仁之前加入適量黑椒醃一醃
- 鑊中加入適量油，把帶子和蝦仁煎至變色，煎熟
- 直接加入西蘭花、牛奶、鹽和黑椒，攪拌均勻
- 煮滾之後加入螺絲粉，慢慢攪拌至收汁，完成
螺絲粉食譜5. 黑椒汁牛肩扒蘆筍螺絲粉
惹味的黑椒汁牛肩扒蘆筍螺絲粉很適合帶飯，而當中的蘆筍鮮甜有口感，含有豐富膳食纖維、維他命 A、B雜、C、β-胡蘿蔔素，對於維持正常生理機能有很大的幫助。
材料：
牛肩扒 一塊約102g
蘆筍 4條
螺絲粉 60g
蒜頭 一粒
蠔油 一湯匙
豉油 一湯匙
代糖 半茶匙
鹽 適量
黑椒 約1茶匙
步驟：
- 把牛肉切絲，加入適量鹽和黑椒醃一醃
- 把蘆筍的底部切走，㓟一頗走底部的皮；把蒜頭的剁碎
- 把螺絲粉放入滾水中，煮熟後拿起備用；把露水放入滾水中汆水
- 準備黑椒汁，加入豉油、蠔油、糖、黑椒和大約三大湯匙水攪拌均勻
- 鑊中加入適量油，把蒜頭爆香，然後加入醃好的牛肉炒至開始變色
- 加入蘆筍、螺絲粉和醬汁，炒勻
- 慢慢攪拌，等待收汁，完成
螺絲粉食譜6. 黑椒薯仔炆雞配螺絲粉
黑椒薯仔炆雞配螺絲粉十分惹味，吃一碗就很飽，但卻低卡低脂！
材料：
雞柳 兩條
薯仔(細) 一個
螺絲粉 45g
鹽 適量
黑椒 半茶匙
雞肉高湯包 一個
步驟：
- 先把螺絲粉煮熟拿起備用
- 把薯仔和雞肉切細
- 用適量鹽醃雞肉
- 把雞肉高湯包放入水中煮滾，然後把高湯拿起備用
- 開中火，加入適量油開始煎薯仔，煎至薯仔開始變透再加入雞肉一齊煎
- 加入雞肉高湯、鹽和黑椒攪拌均勻，然後蓋上蓋子煮大約4分鐘(如果薯仔未熟可以再加水煮)
- 打開蓋子，慢慢煮至微微收汁，然後淋在螺絲粉上，完成
螺絲粉食譜7.吞拿魚卡邦尼螺絲粉
吞拿魚卡邦尼螺絲粉含高蛋白質，大概只有481kcal，加入了芝士後很掛汁，好Creamy！
材料：
螺絲粉 70g
水浸吞拿魚 80g
芝士片 一片
牛奶 150 mL
黑椒 適量
步驟：
- 把螺絲粉煮熟拿起備用
- 中火用適量油把吞拿魚炒香，並加入黑椒調味
- 倒入牛奶煮滾
- 加入芝士片，一直慢慢攪拌至溶化
- 加入螺絲粉，慢慢攪拌等待收汁，完成
圖文授權：dietdiary._