湯圓代表了團圓，是冬至、元宵必吃的傳統食物之一。而搓湯圓也是家人間很好的互動節目，MameShare為大家精選了4款湯圓食譜，大家可以在家試煮簡單的傳統湯圓，也可以挑戰新式湯圓。
簡易湯圓食譜4款精選
湯圓食譜1. 繽紛寶寶湯圓 (食譜來源：zuzu.dandan)
搓湯圓是一個不錯的親子活動，大家可以和小朋友一齊搓湯圓。這款湯圓無糖、無色素、無糯米，而且超好玩️！
材料：
粉紅火龍果湯圓：
紅火龍果切塊 10g
蒸熟黃肉地瓜 60g
片栗粉/蓮藕粉/玉米粉 20g
地瓜牛奶湯圓：
蒸熟黃肉地瓜 60g
片栗粉/蓮藕粉/玉米粉 20g
牛奶或配方奶 10g
蕃茄小湯圓：
過濾番茄汁 30g
片栗粉/蓮藕粉/玉米粉 60g
做法：
- 將該口味湯圓材料放入盆中，均勻混合
- 搓成圓形或喜歡的形狀
- 燒水煮開放入湯圓，浮起後即可食用
小貼士：
- 液體和粉體用量都要根據麵團手感調整
- 覺得微乾不黏手最容易搓成圓形
湯圓食譜2. 花生湯圓 (食譜來源：家樂牌)
除了新式餡料的湯圓，不少人仍然喜歡傳統的花生餡湯圓。
材料：
外皮材料：
糯米粉 80 克
家樂牌鷹粟粉 20克
溫水 50 克
內餡材料：
粗粒花生醬 2湯匙
糖粉 2茶匙
糖水：
片糖 適量
水 適量
薑 2-3片
做法：
- 將粗粒花生醬加入糖粉調成內餡備用。
- 糯米粉與家樂牌鷹粟粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻，搓成圓餅狀。
- 將圓餅揉成長條再切割成小粉團。
- 小粉團先搓圓再整成內厚外薄，放入內餡，收口成圓形。
- 湯圓放入滾水以中火煮3分鐘，以小火再煮5分鐘，撈起。
- 水煮滾, 加入兩片薑及適量片糖，煮至片糖溶解。伴湯圓以進食。
湯圓食譜3. 咸湯圓
有些地方的湯圓會做成咸味的，加入豬肉餡配合軟糯的外皮，味道十分特別。
材料：
糯米 100克
鮮豬肉 100克
澄粉10克
醬油 適量
馬蹄末 20克
鹽 適量
榨菜末 適量
胡椒粉 適量
豬油 適量
蔥花 適量
麻油 適量
姜末 適量
做法：
- 豬肉洗淨剁蓉，盛入盆內，加入馬蹄末、榨菜末、薑末、鹽、胡椒粉、味精一起拌勻成餡。
- 糯米粉加入60-70克左右的水和成麵團，澄粉加入10克的水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成麵團，分成15克左右的小丸子。取其中一個小丸子整成小碗狀；如果沒有澄粉，100克糯米麵加水60-70克左右揉成麵團，然後取20克麵團放水中煮開，再放回原麵團中揉均勻
- 放入肉餡，把湯圓包好
- 鍋中水滾後，倒入湯圓，蓋蓋煮到湯圓浮起後，再過1分鐘就好了
湯圓食譜4. 煎湯圓
吃膩了煮湯圓，可以試一下煎湯圓，口感外脆内軟！急凍湯圓也可以有新煮法！
材料：
急凍湯圓 一包
油 適量
做法：
- 湯圓解凍10分鐘
- 平底鍋倒入油，將解凍好的湯圓放入鍋中，晃動鍋讓每一個湯圓都裹上油
- 中小火煎至湯圓表皮起皺，加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜1-3分鐘
- 將湯圓翻面，煎至兩面金黃便完成