7款必飲秋冬湯水 海底椰瘦肉湯/雪耳雪梨湯/蕃茄南瓜湯 補肺潤燥又養胃健脾

秋冬湯水｜近日天氣開始轉涼，這轉季日子正是流感高峰期，除了皮膚容易變得乾燥，更會口乾易咳，所以需要進補和多喝滋潤湯水，以潤肺止咳和增強體質。MameShare為大家推介7款必飲秋冬湯水，讓大家以湯水增強抵抗力，維持健康。

7款必飲秋冬湯水

秋冬湯水1.龍脷葉海底椰桔餅石黃皮蘋果茶：止咳化痰

這湯具有清肺潤肺、止咳化痰的效果，無咳時亦可以飲用。加上滋潤海底椰、生津的蘋果，味道清甜，大人小朋友都適合。

材料：
蘋果 2個
海底椰 1両
桔餅 2個
青欖 5粒
石黃皮 15粒
鹹欖 3粒
油甘子 5粒
南北杏 適量
龍莉葉 適量
水 3公升

做法：

1. 將所有材料洗淨。
2. 將石黃皮用刀稍為拍扁。
3. 蘋果一分為四，去皮去芯。
4. 水滾後放入所有材料，中小火煲90分鐘即可。

秋冬湯水2.海底椰雙棗沙參海玉竹瘦肉湯：補肺潤燥

秋天乾燥時最適合飲用能滋潤肌膚，補肺潤燥的湯水，而且椰棗具有補中益氣，止咳潤肺的功用，同時可治療胃潰瘍。

材料：
海底椰 1両
椰棗 8粒
蜜棗 3粒
沙參 15克
海玉竹 1両
陳皮 1塊
南北杏 1両
瘦肉 500克
水 3公升

做法：
1. 將所有材料洗淨浸軟。
2. 放薑將瘦肉汆水備用。
3. 椰棗切半去杍略浸。
4. 海玉竹切片備用。
5. 凍水落陳皮，水滾後放入材料，中火煲2小時，下鹽調味即成。

秋冬湯水3.合掌瓜栗子粟米瘦肉湯：養胃健脾

合掌瓜滋補解燥、助腸胃消化，可清熱去濕，生津止渴。栗子助養胃健脾，有營養之餘更可以健腦。

材料：
合掌瓜3個
粟米2條
栗子1磅
蜜棗3粒
南北杏2湯匙
瘦肉 約300克
水 3公升

做法：

1. 合掌瓜去核洗乾淨切開；粟米切件；栗子去殼去衣；蜜棗及南北杏浸洗一會；瘦肉氽水備用。
2. 煲內放約3公升水，然後加入所有材料。
3. 待再次滾起時，用大火加蓋煲約30分鐘。
4. 再轉慢火加蓋煲1.5小時。
5. 加鹽調味即成。

秋冬湯水4.紅衫魚蕃茄薯仔南瓜湯：補血健胃

這個湯水具有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血，以及增進食慾的功效，尤其適合發育中的孩子和老人，是家庭靚湯首選！現代營養學認為番茄是蔬菜中的的「維生素倉庫」，番茄配薯仔滾紅衫魚湯，鮮美可口清潤，醒脾開胃、滋陰益氣。

材料：
南瓜 1斤
蕃茄 6個
薯仔 1個
紅蘿蔔 1條
紅衫魚（細）8-9條
薑 1-2片

做法：

1.將材料洗淨，蔬菜切件備用。
2.熱鑊下油及薑片，將魚兩邊煎至金黃後下大滾水，滾魚湯10分鐘。
3.加入其餘材料（南瓜最後20分鐘落），轉中細火，多滾約60分鐘後熄火，落鹽，完成。

秋冬湯水5.陳皮百合湯：改善秋燥口乾

天氣轉涼，皮膚容易變得乾燥，甚至會口乾易咳，而百合、杏仁、蓮子等「白色食材」則有養肺功效，可以生津潤燥。

秋冬湯水6.雪耳雪梨瘦肉湯：潤肺開胃

材料：

鴨梨3個
豬𦟌 約200克
雪耳 1朵
蜜棗 2顆
南北杏 2湯匙
水 2公升
鹽 適量

做法：

1.豬𦟌洗淨，汆水約3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
2.雪梨洗淨，去皮去芯去核。雪耳浸軟，切去底部硬塊然後切成小塊。
3.所有材料洗淨放入湯煲中加水，用大火煮滾後，轉中慢火煮至豬𦟌出味，煲約1小時候加鹽調味，完成。

秋冬湯水7.海星雪梨百合湯：預防喉嚨發炎

海星雪梨潤肺湯對於成日喉嚨痛、扁桃腺發炎者好有幫助，可以消炎、化痰止咳、舒緩氣管敏感。

材料：

瘦肉 300克
中海星2-3隻
椰片 70克
雪梨乾 35克
百合 35克
南北杏 15克
蜜棗 2粒

做法：

1.海星熱水浸軟洗淨，清理內臟，用薑葱汆水。
2. 其他材料洗淨，豬肉汆水。
3. 將所有材料連同16 碗水，煲滾後轉小火煲兩小時，加鹽調味即可。

圖文授權：FB@成洛媽媽、許懿清醫師、WingWingCookNASA、easysouphk