牛油果食譜 營養豐富，含有鉀質、維他命C、維他命E、隱黃素和胡蘿蔔素等，有助皮膚消炎去痘、收細毛孔、鞏固細胞膜，非常適合各位靚媽食用！近日藝人龔嘉欣拍片分享了一款 牛油果食譜 ——碎蛋沙律牛油果牛角包，做法簡單，無論是當早餐還是Brunch，都是個不錯的選擇！
牛油果的揀選方法
各位在揀選牛油果時，可以選擇外皮偏暗綠色的牛油果，然後用手輕輕按壓，如果牛油果的手感有少許彈性，不是「死硬」的話，就可以食用。
牛油果食譜｜碎蛋沙律牛油果牛角包 材料
牛角包 1個
雞蛋 2隻
牛油果 1個
胡椒 少許
鹽 少許
沙律醬 少許
牛油果食譜｜碎蛋沙律牛油果牛角包 做法
1. 準備一個煲，加入水，冷水時下雞蛋，中火煮15分鐘，煮至全熟；
2. 將牛油果一開四切件，輕輕力去牛油果皮；
3. 將牛油果切成片，保留少許牛油果的頂部不切；
4. 將牛油果拉開成扇形；
5. 雞蛋切碎成粒；
6. 在雞蛋加入鹽、胡椒，再加沙律醬，拌勻；
7. 切開牛角包，建議在中間偏高位置切開；
8. 將已拌勻的碎蛋沙律放在牛角包中；
9. 將牛油果放在牛角包中，輕輕壓一壓；
10. 碎蛋沙律牛油果牛角包食譜，完成。
牛油果食譜｜碎蛋沙律牛油果牛角包 小貼士
1. 想牛油果更美觀，在切片時應盡量切薄。
2. 碎蛋沙律可隨個人喜好，加入調味料。
3. 切牛角包時要小心，不要全切開到後半部分。
4. 食用時可以配以一杯咖啡，味道更佳。
影片來源：龔嘉欣Facebook
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