雖然老化是人生必經的自然現象，但細胞衰老及身體機能的衰退，涉及環境、營養和生活方式等多方因素的影响，尤其是飲食。研究指出，不少食物富含豐富的營養素，更被證實具有抗衰老效果，能增強免疫力和促進整體健康的功效，可以幫助我們維持年輕和健康的外貌與內在。
多攝取抗氧化的營養素
大家都希望自己看起來愈來愈年輕。肥胖與疾病不少是吃出來的，但也可以透過吃對的食物來延緩老化的速度。台灣營養師余朱青表示，多攝取天然食材中含有抗氧化的營養素，像是堅果中豐富的維他命E，尤其是杏仁，每100公克含有23.91毫克的維他命E。維他命E具有抗氧化力且可保護細胞，因此一些抗衰老產品常添加維他命E。然而，堅果屬於油脂類，含有熱量，需要適量攝取。另外，花青素是維他命E的50倍抗氧化力的成分，是一種天然的水溶性植物色素，常見於紫色和藍色蔬果中，如藍莓、桑葚、茄子和火龍果等。
在抗氧化食物中，綠茶也是一個不錯的選擇，它含有多酚和兒茶素。另外，營養師余朱青指海鮮中的魚類含有Omega-3脂肪酸，同樣具有抗氧化作用。其他抗氧化食物還包括芭樂，每100公克含有40毫克的維他命C，維他命是水溶性維生素，能幫助細胞抗氧化，促進膠原蛋白合成，是抗老的重要營養素。然而，無論是哪種抗氧化食物，適量攝取都是關鍵，才能讓我們愈吃愈健康、愈吃愈年輕。想達到這個目標，選擇天然的、原型食物來食用是最好的選擇。大家不妨透過飲食中的抗氧化食物，享受健康和年輕的生活。
營養師推薦8款抗衰老食物
在追求年輕與健康的道路上，飲食可扮演改善代謝功能、減少發炎信號、對抗自由基傷害、保護細胞、降低DNA損傷、增加身體機能等重要角色。營養師余朱青推介以下的抗衰老食物，具有延緩衰老、增強免疫力和促進整體健康的功效。這些食物通常富含抗氧化物、維生素、礦物質和健康脂肪，可以幫助我們對抗自由基的損害，降低炎症反應，並保護細胞免受損傷。諸如深色蔬菜、漿果、堅果和魚類等食物被廣泛認為是抗衰老食物的佼佼者。通過選擇這些營養豐富的食物，我們可以為身體注入豐富的營養素，並在日常飲食中營造出抗衰老的環境。
營養師推薦抗衰老食物1. 花青素
花青素具有多個抗衰老的好處，它是強效的抗氧化劑，能夠中和自由基的活性，減少細胞受損和老化的風險，還有減輕炎症反應並促進皮膚的年輕和光澤。
建議食物：莓果類（藍莓、桑葚，草莓）、茄子、火龍果、蝶豆花、紫薯
營養師推薦抗衰老食物2. 維他命E
維生素E作為一種抗衰老營養素，在保護細胞免受損傷、維護心血管健康和增強免疫功能方面發揮著重要作用。適量攝取維生素E豐富的食，有助於維持整體健康和延緩衰老。
建議食物：堅果（葵瓜子，棒果，杏仁，松子，芝麻，花生），疏菜、紅椒、牛油果
營養師推薦抗衰老食物3. 維他命C
維生素C是一種強效的抗氧化劑，能夠中和自由基，減少細胞受損和老化的風險。這有助於保護皮膚免受氧化壓力，減少皺紋、細紋和色斑的形成，使皮膚保持年輕和光澤。 此外，維生素C對於膠原蛋白的合成也至關重要。膠原蛋白是肌肉、骨骼、皮膚和結締組織的主要結構成分，能夠保持組織的彈性和緊實度。
建議食物：甜椒、奇異果、番石瘤、椰菜、西蘭花、蕃茄、草莓
營養師推薦抗衰老食物4. 大豆異黃酮
大豆異黃酮是一種天然存在於大豆及其製品中的植物化合物，對抗衰老有多種好處。大豆異黃酮具有抗氧化、保護皮膚、保護骨骼健康和抗炎等多種功效。此外，大豆異黃酮對於女性健康也很重要，它可以緩解更年期症狀，如潮熱、失眠和情緒波動。此外，它還有助於保護骨骼健康，預防骨質疏鬆症。
建議食物：大豆：黃豆、黑豆、毛豆；大豆製品：豆腐、豆漿、豆皮等
營養師推薦抗衰老食物5. β-胡蘿蔔
β-胡蘿蔔素是一種天然的抗衰老營養素，具有強效的抗氧化、保護皮膚、促進眼睛健康和抗炎等多種好處。攝取富含β-胡蘿蔔素的食物，有助於促進整體健康，保護皮膚免受氧化壓力，減少皺紋、細紋和色斑的形成。
建議食物：紅蘿蔔、甜椒、蒿苣、南瓜綠、椰菜花
營養師推薦抗衰老食物6. 大蒜素
大蒜素是大蒜和薑等食物中的活性成分，對心血管健康非常有益。它能夠降低血壓和膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。此外，大蒜素具有強效的抗氧化特性，可以中和自由基，減少細胞的氧化損傷，有助於延緩衰老過程。
建議食物：大蒜、薑
營養師推薦抗衰老食物7. Omega-3
Omega-3脂肪酸能夠保持皮膚的水分平衡，減少皮膚乾燥和炎症，同時有助於減少紫外線對皮膚的損傷，維護皮膚的彈性和光澤。
建議食物：三文魚，鯖魚，秋刀魚、馬鮫魚
營養師推薦抗衰老食物8. 多酚和兒茶素
多酚和兒茶素是綠茶中的重要成分，具有強效的抗氧化作用、心血管保健、抗炎和皮膚保護等多種好處。每天飲用綠茶可以為身體提供這些益處，促進整體健康和延緩肌膚衰老。
建議食物：綠茶
註 : 以上僅供大家作一般保健知識參考，食用前，如有疑問應先查詢註冊中醫師或醫生意見。如有疑問請向專業人士查詢。
資料授權：Facebook專頁 @余朱青營養師
想知更多美容資訊？請按【逆齡保養】