情人節朱古力是給心儀對象的一點表示，情侶之間亦會送朱古力作為禮物表達愛意，除了市售的精緻禮盒，還可親手製作，更加甜蜜窩心！以中醫的角度看，朱古力是偏於溫的食物，因為製作朱古力時會以烘、烤等方法處理可可豆，這個程序有機會令到製作朱古力的原料可可豆變得熱氣。另外，以朱古力製成成品時，有些產品會加入烤焗過的果仁，這樣亦增加了朱古力成品令人上火的機會。
朱古力營養價值
朱古力美味可口，在中醫古籍找不到朱古力的記載，但是現代研究則發現朱古力含有很豐富的營養成分，包括：脂肪(可可脂)、碳水化合物、蛋白質、纖維素以及多種礦物質、維他命、鎂、鐵、錳、銅和鋅等。適量食用朱古力對身體有益處，但是過量食用則會為身體帶來健康風險。
此外，很多朱古力食物的含糖和奶量均較高，這令到朱古力很易變成肥甘厚味之品，中醫認為過吃肥甘厚味易令生痰、生濕，也易令機體出現濕熱問題。故此，筆者建議愛吃朱古力的人士，請揀低糖、少奶的純朱古力食用。
適量食用朱古力的好處：
- 有益於心血管健康：朱古力中含有一些具有抗氧化作用的化合物，如兒茶酚和黃酮類化合物。這些化合物可以保護心血管健康，降低血壓，預防心臟病和中風等疾病。
- 改善心情：朱古力中含有一些刺激性物質，如咖啡因和酪胺酸等，這些物質可以促進神經系統的興奮，提高人的精神狀態，緩解壓力和焦慮。
過量進食朱古力的弊處：
- 高熱量易致肥：朱古力是一種高熱量的食品，過量食用會導致體重增加，增加患肥胖症和糖尿病等疾病的風險。
- 含糖量高：許多商業化的朱古力產品含有大量的糖分和添加劑，長期食用會導致牙齒脫落和齲齒等問題。
- 可能導致過敏：朱古力中含有麥芽糖、乳糖等成分，對某些人群可能會導致過敏反應。
- 可能含有重金屬：一些低品質的朱古力可能會含有重金屬，如鉛和鎘等，長期食用會對健康造成負面影響。
- 影響睡眠：朱古力中含有一些刺激性物質，如咖啡因和酪胺酸等，這些物質可以促進神經系統的興奮，提高人的精神狀態。
圖片來源：pexels
作者：註冊中醫師許懿清博士，常於各大報章、雜誌及專欄分享中醫美顏及養生資訊，並著有19本中醫養生食療書藉。近年創立中醫養生美顏品牌「懿 YI BEAUTÉ」，結合中藥護膚概念及超過10年的行醫經驗，親自設計及監製一系列的中藥護膚品及養生茶包。
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