近年來，康普茶漸受歡迎，成為不少追求健康生活的新寵。康普茶（Kombucha）源自中國東北地區，有超過 2000 年歷史。它是由茶葉、糖和一種特殊的微生物菌種（俗稱「茶菌」）發酵而成的飲品。發酵過程中，茶菌會將糖分轉化為有機酸、維生素和益生菌，形成一種略帶酸味、微氣泡的清爽飲料。
康普茶原理
以茶湯加入糖與紅茶菌母（SCOBY）經數週至數月靜置發酵而成的天然茶飲，也稱作紅茶菇、冬菇茶，不同的茶葉可以釀製成不同風味的康普茶。康普茶相傳源自於中國的一種古老茶飲，時間可以追溯到秦朝。秦人相信這種飲品可以強身健體、平衡內臟功能和促進復原能力，故稱它為「不朽茶」，後來經西域傳到歐洲。如今康普茶紅遍歐美日，許多明星都對它推崇備至。由於康普茶富含天然的有機酸、益生菌、維生素B、茶多酚及葡萄糖醛酸等對人體有益的成份，喝起來帶有酸甜的口感，好喝又健康！
康普茶的 5 大功效及好處
- 促進腸道健康
- 含有大量益生菌，有助改善腸道菌群平衡
- 促進腸胃蠕動，改善便秘問題
- 增強免疫力
- 富含抗氧化物質，如多酚和維生素C
- 有助對抗自由基，增強身體抵抗力
- 改善肝功能
- 含有葡萄糖醛酸，有助肝臟解毒
- 可能減少脂肪肝風險
- 調節血糖
- 發酵過程產生的醋酸有助降低血糖
- 可能對預防及控制二型糖尿病有幫助
- 提升精神狀態
- 含有少量咖啡因，可提神醒腦
- 有助改善情緒，減輕壓力
康普茶的飲用方法
- 飲用時間
- 建議在餐前 30 分鐘或餐後 1 小時飲用
- 每天飲用 1-2 次，每次 100-200 毫升
- 飲用溫度
- 常溫或冰鎮飲用均可
- 避免加熱，以免破壞益生菌
- 口味選擇
- 市面上有多種口味可選，如原味、檸檬、薑味等
- 初飲者可選擇添加水果風味的康普茶，口感較佳
- 自製康普茶
- 可購買康普茶菌種自行製作
- 需注意衛生及發酵時間，以確保安全
飲用康普茶的 3 大禁忌
- 孕婦及哺乳期婦女
- 康普茶含有少量酒精，不建議孕婦飲用
- 哺乳期婦女應諮詢醫生意見
- 免疫力低下者
- 康普茶為發酵飲品，可能含有少量細菌
- 免疫力低下者應謹慎飲用，建議先諮詢醫生
- 胃酸過多者
- 康普茶偏酸性，可能加重胃酸分泌
- 有胃潰瘍或經常胃痛者應適量飲用
注意事項
- 適量飲用
- 過量飲用可能導致腹脹、腹瀉等不適
- 建議從小量開始，逐漸增加飲用量
- 選擇可靠品牌
- 市面上康普茶良莠不齊，應選擇信譽良好的品牌
- 注意查看成分表及保質期
- 與藥物相互作用
- 康普茶可能影響某些藥物的吸收
- 長期服藥者應諮詢醫生意見
康普茶作為一種天然發酵飲品，具有多種潛在健康益處。然而，如同所有保健品一樣，它並非萬能靈藥。適量飲用、均衡飲食、規律作息才是維持健康的關鍵。對於有特殊體質或正在接受治療的人士，建議在飲用前諮詢醫生意見，以確保安全。
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