帶飯食譜5款｜文頌嫻分享準備愛心飯盒日常 簡單菜式方便快煮

帶飯食譜｜文頌嫻自從婚後便淡出幕前，專注於家庭生活。她最近在社交平台上分享為囡囡Jamie準備「愛心飯盒」的日常，表示「媽媽最了解自己孩子的口味」，還會親自送去學校。以下5款帶飯食譜，款款方便快煮，小朋友又鍾意。

快煮帶飯食譜5款

快煮帶飯食譜1. 鰻魚炒飯便當 (烹調時間：8分鐘)

早前文頌嫻在開學日為囡囡準備鰻魚炒飯便當，只要準備好食材，需8分鐘簡單快炒一個飯，大家也可以試試做。

食材：
蒲燒鰻魚
白飯
雞蛋
蔥花
洋蔥粒
栗米粒

步驟：

1. 把蒲燒鰻魚切成一塊塊
2. 把雞蛋拌勻後，蛋液倒進一碗白飯，再拌勻
3. 在鑊上倒一些油，開火煎蛋備好、再炒洋蔥粒、栗米粒備好
4. 在鑊上倒一些油，炒飯，可以加一些豉油、鹽
5. 之後把洋蔥粒、栗米粒、鰻魚、煎蛋放在一起炒
6. 炒好後，可以自行選擇加入蔥花、鰻魚汁、櫻花蝦

快煮帶飯食譜2. 番茄三文魚燴飯 

有不少小朋友不喜歡吃魚，但加在其他食物就可能會吃。那就可以試試這個番茄三文魚燴飯，最後還加上三文魚皮增添酥脆口感！

食材：
珍珠米
番茄
去皮三文魚
栗米粒
芫荽

步驟：

1. 珍珠米加水，加入切成一塊塊的三文魚  (可以放少一點水，因為番茄會出水)
2. 再加入番茄、栗米粒，醬油，鹽、橄欖油等調味料
3. 在煲飯期間，可以煎魚皮，煎蛋
4. 煲好飯後，可以把脆魚皮碎、豉油、味醂、鰹魚汁拌入飯中
5. 然後再加一隻煎蛋

快煮帶飯食譜3. 蜜檸雞扒飯 (烹調時間：15分鐘) 

天氣依然有些熱，小朋友會沒胃口吃飯，煮個酸酸甜甜的蜜檸雞扒就最開胃。

食材：
雞扒(預先醃好)
檸檬
檸檬皮
檸檬汁
蜜糖
芝麻

步驟：

1. 開鍋下油煎熟雞扒，之後可以切塊
2. 開鍋煮蜜糖、檸檬汁，加入生粉水
3. 最後便可整便當，在白飯上擺好雞扒後淋上蜜檸汁，再灑上檸檬皮、芝麻

快煮帶飯食譜4.滑蛋牛肉丼

有時小朋友在學校沒有太多時間吃午餐，所以便當簡單易吃就足夠了。一份滑蛋牛肉十分容易送飯，家長亦易煮。

食材：
肥牛
雞蛋
洋蔥
蔥絲
蔥粒

步驟：

1. 開鍋下油爆香洋蔥，之後再煎熟肥牛，過程中可加入清酒調味，以及早前備好的洋蔥
2. 煎熟肥牛時加入日本豉油、味醂、鰹魚汁、糖、水
3. 然後加入雞蛋液，在拌勻的過程中煮熟
4. 最後倒在白飯上即可，亦可再煮一份青菜，讓營養更均衡

快煮帶飯食譜5. 電飯煲蕃茄牛肉燜飯

這次用電飯煲蕃茄牛肉燜飯，比三文魚燴飯更省時省力。以相同的做法，但用不同食材，便可以做出不一樣的口感和味道！

食材：
牛肉(預先醃好)
珍珠米
栗米粒
雞蛋
車厘茄

牛肉醃料：豉油、糖、料酒、生粉

步驟：

1. 珍珠米加水後，放入車厘茄、栗米粒、醃好的牛肉
2. 可以加入櫻花蝦、橄欖油、黑胡椒、鹽
3. 煲好飯後，倒入雞蛋再焗一段時間
4. 最後，可以先小心盛起雞蛋，然後加入蔥花並拌勻其餘的飯。
5. 擺便當時可以先放飯，然後加入雞蛋，並加一些豉油、芝麻、櫻花蝦

圖片來源：IG@annie_manchunghan