都市人工作忙碌，不少父母回到家都來不及一起好好吃飯，或在用餐時只顧着玩手機和平板電腦，甚少在用餐的同時悠閒地談談彼此一天的點滴。然而，有研究發現家庭的餐桌溝通與家庭教育可以提升子女的學習表現，所以學習不只是冷冰冰的書本和知識，家庭的陪伴和關懷同樣重要。
餐桌上的家庭教育 提升語言能力+幸福感
美國哈佛大學團隊進行了一頂家庭教學研究，兩年間收集85戶有3歲兒童的家庭日常對話錄音。研究發現家庭聚餐時間愈多，餐桌上的溝通愈活躍，孩子的語言能力愈好。他們根據錄音留意到父母平均朗讀給孩子聽和接觸到的單字只有140個左右，但在家庭聚餐時出現的單字卻高達1,000多個，而那些用字亦是兒童不常使用到的單字。
這結果一出，推翻了研究團隊先自的推測，原來父母未必需要撥出時間透過讀書、學習教材等活動來提升子女的學習效果，而只要全家人一起吃飯、聊天，孩子學到的詞彙比父母讀書給他們聽的多，從而提升語言能力。
除了美國對於用餐與家庭教育進行了研究，韓國也曾對兩者與學業成就進行研究，結果顯示全國逾億100所中學的全校第一名學生中，有40%的學生每週與家人用餐超過10次。一家人一起用餐除了可以在溝通的過程中，提升孩子的語言表達能力，更重要的是在分享美食時能產生催產素的荷爾蒙，令人感到幸福。當人們在和家人團聚時，感受到愛和支持，就會分泌令人幸福的荷爾蒙。
猶太人珍惜安息日用餐 重視家庭教育稱讚子女
猶太人由於宗教的關係，嚴格地遵從家庭用餐的生活模式。猶太教中設有安息日，是每周一天的休息日，所以他們會在星期日的晚上把手邊的事情停下來，早早準備食物和遠方的親戚聚餐。在猶太人的餐桌上，父親會將麵包分給每位家人，而家人之間也會不斷聊天，專心地和家人相處。因此，猶太人十分重視在用餐時的家庭教育，他們會在期間彼此稱讚和鼓勵，即使父母想要責備子女，亦會找其他時間小聲勸子女。
實踐餐桌家庭教育6大貼士
- 全家人一起用餐
- 在固定的時間和地方用餐
- 專注於在自己的位子吃自己的飯
- 關掉電視機
- 鼓勵孩子分享當日經歷的事情(可糾正其用字和語句、輸入正確價值觀)
- 拋出開放式問題
延續閱讀書目
1.《餐桌上的奇蹟》
作者：SBS特輯製作小組
譯者：孔祥柏
出版社：大田出版社
內容簡介：這本書以哈佛大學和哥倫比亞大學的實驗、15組家庭的真實經歷，說明餐桌溝通的重要性，以及透過4星期改造實例，讓讀者按部就班地改善餐桌教育。
詳情：《餐桌上的奇蹟》
2.《今天，你陪孩子吃飯了嗎？：影響孩子一生的餐桌教育秘籍》
作者：韓國SBS電視台《SBS特別企划》傳統紀錄片節目組
譯者：卓訓燕
出版社：灕江出版社
內容簡介：書籍透過世界各地的案例、專家采訪和科學的實驗，驗證餐桌教育的效果，對孩子的大腦發育和學習能力有一定的影響，為家長提供有效的參考。
詳情：《今天，你陪孩子吃飯了嗎？：影響孩子一生的餐桌教育秘籍》
3.《猶太人成為全球頂尖人物的學習法》
作者：張化榕
譯者：陳品芳
出版社：遠流
內容簡介：這本書主要分析猶太家庭成功的教育法，從「家庭哲學」、「聰明學習法」、「教養與教育」等不同角度，說明要聆聽、等待、包容去瞭解孩子的內心，其中列舉了在餐桌對話的實際案例。