奇亞籽（Chia Seeds）是來自唇形科植物奇亞（Salvia hispanica）的種子，原產於中美洲和南美洲。奇亞籽因其豐富的營養價值和多種健康益處而廣受歡迎。它們富含纖維、蛋白質、Omega-3 脂肪酸、抗氧化劑和多種維生素和礦物質。
奇亞籽5大功效
- 促進消化：富含膳食纖維，有助於消化系統健康，預防便秘。
- 控制血糖：有助於穩定血糖水平，適合糖尿病患者食用。
- 減重：高纖維和高蛋白質含量能增加飽腹感，幫助控制體重。
- 心臟健康：富含 Omega-3 脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。
- 抗氧化：抗氧化劑含量高，能抵抗自由基損害，延緩衰老。
4款奇亞籽食譜
1. 奇亞籽布丁
材料：
- 奇亞籽：3 湯匙
- 椰奶或杏仁奶：1 杯
- 蜂蜜或楓糖漿：1 湯匙
- 新鮮水果：適量
步驟：
- 將奇亞籽和椰奶（或杏仁奶）混合，攪拌均勻。
- 加入蜂蜜或楓糖漿，繼續攪拌。
- 將混合物放入冰箱冷藏至少 4 小時或過夜，直到形成布丁狀。
- 取出後，加入新鮮水果作為裝飾，即可享用。
2. 奇亞籽燕麥粥
材料：
- 燕麥片：1/2 杯
- 牛奶或植物奶：1 杯
- 奇亞籽：1 湯匙
- 蜂蜜或楓糖漿：1 湯匙
- 新鮮水果和堅果：適量
步驟：
- 將燕麥片和牛奶（或植物奶）倒入鍋中，用中火煮沸。
- 煮沸後轉小火，加入奇亞籽，繼續煮 5-7 分鐘，直到燕麥片變軟。
- 加入蜂蜜或楓糖漿，攪拌均勻。
- 盛出燕麥粥，加入新鮮水果和堅果作為裝飾，即可享用。
3. 奇亞籽果昔
材料：
- 香蕉：1 根
- 冷凍漿果（如藍莓、草莓）：1 杯
- 奇亞籽：1 湯匙
- 椰奶或杏仁奶：1 杯
- 蜂蜜：1 湯匙
步驟：
- 將香蕉、冷凍漿果、奇亞籽、椰奶（或杏仁奶）和蜂蜜放入攪拌機中。
- 攪拌至光滑均勻。
- 倒入杯中，即可享用。
4. 奇亞籽沙拉
材料：
- 混合生菜：2 杯
- 小番茄：1 杯
- 黃瓜：1 根
- 牛油果：1 個
- 奇亞籽：1 湯匙
- 橄欖油：2 湯匙
- 檸檬汁：1 湯匙
- 鹽和黑胡椒：適量
步驟：
- 將混合生菜、小番茄和黃瓜切片，放入沙拉碗中。
- 牛油果去皮去核，切成小塊，加入沙拉碗中。
- 在另一小碗中，將橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒混合，調成沙拉醬。
- 將沙拉醬倒入沙拉碗中，撒上奇亞籽，即可享用。