帶飯也要小心塑化劑!為了食物安全及營養問題,愈來愈多Mame會早起煮定午餐讓小朋友帶飯回校食用,不過除了要細心挑選健康食材,也要謹慎選購便當盒!以免塑膠飯盒釋出塑化劑反令孩子發育出現異常。
台灣腎臟科醫生陳俊宇曾在訪談節目《醫次搞定》表示,塑化劑可令小朋友出現發育及生殖問題,他更分享了一宗案例,一對姐弟到醫院進行檢查時,兒科醫生朋友發現兩姐弟的發育均出現異常,弟弟的生殖器僅長1cm,9歲的姐姐卻是乳房已發育、甚至已來了月經,接受檢測後,兩姊弟的尿液樣本塑化劑含量竟是正常值的3倍。
留意食物容器會否釋出塑化劑
陳醫生表示該對姐弟長時間進食塑膠容器盛載的高熱食物,推測此舉令他們攝入了過量塑化劑,因而影響發育,出現生殖器官異常及性早熟問題,塑化劑亦會干擾男性荷爾蒙干擾,引發男性女乳症、隱睪症及小兒氣喘等病症。
塑化劑多用於加強PVC塑膠產品的耐用性,但食物在加工處理或包裝過程中,接觸物料如盛載器可把塑化劑遷移到食物,進食後便吸收入體內。本港食安中心指出,若食物的溫度過高,塑化劑透過塑膠容器融入食物的機會便會愈大。
午餐盒使用建議
除了要留意外賣飯盒,小朋友帶飯回校的午餐盒亦要留意安全指引:
- 使用塑膠食物容器時,應遵從生產商的指示,特別是溫度限制和在微波爐和洗碗碟機使用的指示。
- 切勿使用 PVC 或用料不明的塑膠容器盛載油性或高溫食物,應改用玻璃、陶瓷或不銹鋼容器。
- 使用或重複使用玻璃瓶時,應確保油性食物不會與蓋口墊片接觸。
- 煮好的餸菜需要完成散熱才放進便當盒(非保溫壺),千萬不可在熱氣騰騰的情況下入盒。
- 應使用軟海棉清洗膠盒,不可使用鋼絲刷,當膠盒一旦出現刮痕,請更換新的。
非塑膠午餐盒:
品質不佳的午餐盒,或有釋出有害物質的風險,其實除了塑膠外,不銹鋼、陶瓷、天然木及輕身玻璃也是好選擇。
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不銹鋼飯盒
不銹鋼可以承受-40°C至400°C的溫度,耐用而且具耐腐蝕性。但雖然材質耐用,但若一旦出現生鏽、刮痕或凹凸不平狀況,就應立即更換,避免溶出「錳」這類有害重金屬的風險。
2. 陶瓷飯盒
一體成型陶瓷便當盒,好清洗不留異味,但要求留意食材顏色殘留。
3. 木飯盒
使用天然木材質的便當盒時,可以在底部鋪上防沾黏的烘焙紙隔開較多汁的菜色,除了清洗方便,還能延長產品壽命,另外也要記得清潔後必須置於通風處晾乾,以免發霉。
4. 輕身玻璃飯盒
玻璃較重而且易摔破,所以年紀較小的學童未必適用,但玻璃始終易清潔、抗污防臭,完全不會殘留異味。