農曆新年是中國人最重要的節日，而在香港，初二更有特殊的意義 —— 這一天被稱為「開年」。為什麼香港人偏愛在初二開年？有什麼特別的禁忌？開年飯又有哪些充滿「意頭」的菜式？讓我們一起學習這套獨特的「開運」大法！祝願每位都能「開」出好運，「年」年有餘，在新的一年裡事事順心，萬事如意！
為何選擇初二開年？
傳統上初一忌殺生，古人要整日守齋，「乾乾淨淨」迎接新歲，多謝神明。到大年初二，就可以大魚大肉，所以傳統上，會把開年飯留待年初二。另外，古時重男輕女，通常初一先到男家，初二才回女家。而女兒回娘家的門禮，必需成雙成對，相傳單數並不吉利。
初二開年的禁忌：小心為上
- 避免使用尖銳物品：以免「剪斷」好運。
- 不宜洗頭：恐怕會把好運「洗走」。
- 謹慎用語：避免說「不吉利」的話，如「死」、「窮」等字眼。
- 不打破東西：打破物品被視為不祥之兆。
- 不借錢給人：以免整年都在借錢給別人。
開年飯的「意頭菜」：舌尖上的好運
- 髮菜：諧音「發財」，必不可少。
- 蠔豉：象徵「好市」，生意興隆。
- 年糕：寓意步步高升。
- 魚：「年年有餘」的象徵。
- 生菜：取其「生財」之意。
- 南乳燜豬手：「橫財就手」之意
- 桔：取其「大吉大利」之意。
- 茄汁煎大蝦：「哈哈大笑」及「笑口常開」之意
香港的初二開年習俗，不僅是一種文化傳承，更是凝聚人心、祈求好運的美好儀式。無論是遵循傳統還是創新方式，開年的核心都是對新的一年的美好祝願。
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