踏入秋冬，天氣轉冷，應該煲什麼湯水讓小朋友滋補一下呢？周家蔚最近就在小紅書教大家煲兒童秋季成長湯，加入羊肚菌及牛肉，營養豐富之餘，小朋友又飲唔停！立即看看她的分享：
羊肚菌牛肉燉湯煮法
1 羊肚菌洗乾淨後，再用熟水浸泡10分鐘
2 淮山去皮後磨成蓉
3 免治牛肉清洗乾淨後伴入淮山蓉
4 加入鹽、生粉、姜蔥水適量後攪拌成牛肉泥
5 把牛肉泥放在碗內，用匙羹壓開
6 打入一隻雞蛋並放入薑絲
7 加入羊肚菌及泡浸羊肚菌的水
8 最後放入幾粒枸杞並放入鍋蒸20分鐘
9 加入適量的鹽、蔥花即成
周家蔚表示湯非常鮮味，用這個方法燉法，牛肉仍能保持嫩滑不腥！
秋冬季是流感和感冒的高發季節，羊肚菌含有豐富的蛋白質，維生素D和抗氧化劑，有助於增強免疫系統，抵抗疾病，特別適合在秋冬季節進行滋補！
來源：小紅書@周家蔚